好吃到爆的秘制蛋炒饭

Question

如题所述

Answer 1

好吃到爆的秘制蛋炒饭
1.豪华版酱油炒饭
准备食材，冷水下锅焯水，煮3分钟捞出，锅中热油打入鸡蛋煎至定型，放入焯好水的食材和米饭，加入适量蚝油、老抽、生抽、翻炒均匀出锅。
2.腊肠炒饭
两勺生抽和半勺老抽、半勺盐和糖、一勺蚝油、打散鸡蛋倒入锅中煎至定型盛出备用，锅中放入胡萝卜、腊肠、黄瓜丁炒熟，加入米饭和料汁翻炒均匀。
3.泰国咖哩炒饭
胡萝卜、玉米豌豆下锅焯水，煮3分钟捞出，鸡蛋打散锅中煎至定型盛出，加入米饭，放入焯好水的食材，加入虾仁，搅拌均匀，加一勺咖喱酱，一大勺生抽，搅拌均匀出锅。
4.海苔炒饭
鸡蛋碗中加盐打散倒入米饭中，搅拌均匀备用，胡萝卜切丁，肉肠切丁，蒜切末，锅中油热下胡萝卜丁，炒至变色加入肉肠丁和蒜末，肉肠炒熟加入虾米，裹好蛋液的米饭加进去翻炒至米饭变金黄色，加入海苔碎翻炒均匀。
5.扬州炒饭
鸡蛋碗中打散，大葱切小，辣椒、胡萝卜、火腿肠切丁，锅中热油下蛋液煎至定型，加入盐、生抽、胡椒粉各一勺和米饭、葱碎翻炒均匀，翻炒均匀即可出锅。
6.黄金蛋炒饭
准备食材，胡萝卜和玉米，提前焯熟，虾仁切块，蛋打散，蛋液倒入米饭中，加适量盐搅拌均匀，让每粒米都裹上蛋液，锅中热油下虾仁从炒熟盛出，锅中热油下饭炒至表层蛋液凝固，加入玉米、胡萝卜、虾仁和葱花即可出锅。