避风塘炒虾
食材:虾、面包糠、大量的蒜沫、青红椒、椒盐粉
步骤:
1、先把虾虾去虾线开背,然后用料酒、生抽、盐、耗油、胡椒粉腌制10分钟以上
2、将虾裹上一层淀粉,热油下锅炸至两面金黄,捞出后复炸30秒
3、热油爆香蒜末,将蒜末炒到微微变色,加入面包糠小火翻炒2分钟,让面包糠变酥脆
4、撒上椒盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒面,加上青红椒,翻炒均匀
5、最后炸好的虾,翻炒一会使虾更入味
玉米炒胡萝卜火腿丁
做法:
1. 玉米和胡萝卜热水焯水2分钟
2. 小火煎热狗粒煎至微黄即可
3. 加入焯过水的玉米胡萝卜,加上盐鸡精蚝油调味
4. 翻炒2分钟入味最后撒上葱花