在国外最受老外欢迎的美食有
烤鸭
烤鸭色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。烤鸭历史悠久,最早起源于南京,在明朝时期传入北京,称为京城特色美食。刚出炉的烤鸭香气四溢,令人垂涎欲滴。烤鸭的吃法很多,最常见的是片成薄片,配葱丝薄饼和甜面酱,入口香嫩,回味无穷。
烤鸭的做法。
1、购买一只新鲜的鸭子,把鸭子处理干净,然后放在通风处晾三个小时以上,把表面的水分晾干。
2、把2大勺蜂蜜、2大勺料酒、1大勺白醋和2大勺清水混合均匀,制成脆皮水。
3、在碗中放入葱、姜、香叶、桂皮、八角等香料,加入半碗酱油,半碗料酒,浸泡几个小时入味。
4、把做好的腌料在鸭子身上刷三遍,每刷一遍都要把鸭子放在通风处晾干,然后再刷下一遍。
5、最后晾干后,把脆皮水刷在鸭子上晾干。然后准备一个馒头浸水塞到鸭肚子里,再把苹果切两半,放入鸭肚子中。
6、把鸭胸朝上,放在烤箱的烤网上面,烤箱220℃中下层,烤40分钟,烤到20分钟的时候,可以根据鸭子上色程度加盖锡纸。
7、烤到35分钟时,可以再刷一遍脆皮水,接着烤5分钟,这样鸭子皮会更脆,烤好晾至不烫手就可以切片了。
水饺
饺子喻户晓的美食,尤其是北方地区,逢年过节的时候都要吃饺子。饺子的馅料千变万化,可以用各种蔬菜和肉类搭配在一起,吃起来鲜香味美,蘸蒜泥吃更香。
水饺的做法。
1、准备300克面粉,加入140克冷水,和成光滑偏硬的面团。放在一旁醒发松弛半个小时,然后准备饺子馅。
2、把胡萝卜清洗干净,剁成胡萝卜碎,木耳提前用水泡发,然后切成木耳碎,把白菜切碎放在一起。
3、猪肉切成块,用绞肉机绞成肉馅。把猪肉馅和白菜胡萝卜木耳混合在一起,上面放一些切碎的葱花,再放一些五香粉和花椒粉,烧一些热油淋在葱花、花椒粉和五香粉上面,可以榨出香味。
4、在肉馅里面放入2勺生抽,1勺盐,适量鸡汁,半勺白糖,用筷子顺着一个方向搅匀。
5、把面团分割成小剂子,上面多撒点干粉,用手按扁。用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮,上面放上肉馅。
6、把边缘捏紧,防止煮饺子的时候露馅。水开后下锅煮饺子,中间加两次凉水,水开三次,饺子浮起来就做好了。
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