我们首先需要了解,汉堡中的毒素,并不指的是真的毒而是顺式脂肪酸高温受热后可以部分转变为反式脂肪酸。反是磷酸,一般会存在于牛羊肉、乳制品、植物性奶油、饼干、炸薯条、炸鸡腿中比较多。
一个巨无霸汉堡含有1.5克反式脂肪,而身体消化反式脂肪大约需要50多天。
在我们吃汉堡的时候。我们通常都会发现明明同样多的汉堡,跟其他的食物相比为什么吃汉堡会比其它的食物多呢?难道只单单是因为汉堡好吃吗?答案当然不是的。
在吃汉堡的十分钟后血糖会骤然的上升,由于大脑特别喜欢高热量的食物,所以会产生多般让人产生快感,以致于吃的更多。然后由于巨无霸汉堡还有大量的果糖和玉米糖浆和钠,不仅更容易让人上瘾,而且还会自己误以为自己吃的少了,从而吃的更多。
反式脂肪酸还有保存食物的功能,所以小汉堡,薯条,甚至一些奶茶中都会特意的加些反式脂肪酸,不仅是为了提高食物的口感,更为了能让保存时间更加的长久,进而增加更多的反式脂肪酸。
其实汉堡不仅仅是反式脂肪酸,它还有别的危害,比如:
汉堡还会损害智力,因为在洋快餐中食物中的铝含量都很高,会对孩子的脑力发展带来影响,而且会导致肥胖,因为本身汉堡、薯条,这一类的都是高热量的,所以会引起身体的发胖,而且由于对身体内的激素有影响,还会小孩子早熟。而且在洋快餐中很多种食物都含有丙烯酰胺化合物,而且这种物质对人的身体有致癌的作用,从而严重的危害了人的身体健康。