在乡间小路的一个十字路口，（乡间小路没有中间的分割线，也没有交通灯更没有交警，行人也很少。）易某开的三轮摩托车，行至小路的十字路口，准备右转弯，忽然发现对面江某开着摩托车冲了过来，易某采取了紧急措施，踩刹车，关闭油门，停在路口，结果江某当时是在路的左边行驶，一般行车都是在路的右边，虽然没有中间线，但也不能走到路的左边来吧。也就是江某走到易某正准备转弯走的路那边了，此时易某车已停稳，江某因车速太快，来不及避让到路的右边去，结果就将易某的三轮车摩托车的车灯以及车头撞了，并且撞到了三轮摩托车的前面的保险杠上了，易某的车头被撞转向，朝向了对面路口，江某翻车，摔倒受了伤，易某无事。江某在送到医院拍片子的时候，当事人易某和江某的弟弟到交通大队去了，交通大队的人没有到现场去看情况，只是听当事人讲了一下当时的情况。交通大队的人说拍片结果还没有出来，看你们是怎么样来解决这个事情，大家都觉得应该没有什么大事，就决定私了算了，然后交通大队的人就叫易某签署了一份责任书，责任书的大意就是易某负责将江某医治好，结果易某以为没什么事，在不明白伤者的情况下就签署了这份责任书的文件。但是结果出来之后发现江某是骨折，需要开刀动手术，医药费起码得上万元，易某是农民，这个数字对他来说是很大的一笔钱。大家都说易某不应该签署这份文件的。请问一下，这件事情的责任到底该怎么划分啊，易某签署了这份文件到底有没有效啊。如果要打官司的话，易某该怎么做啊？
当时因为要私了，大家就把车拖回家去了，交通大队没人来看过现场，现在现场也没有了，可不可以拍下一些现在的现场情况来，作为证据啊？因为易某的农家车要用，想修理，但是这个情况该怎么办？可不可以拍下照片而把车修好农用啊？
易某家的车子是农用，一般是上下街，主要是在家拖一些农产品的。这种三轮摩托车就是以前武汉市禁止了的麻木，只是没有棚子，是一个车斗，这样拖农产品是很方便的。江某的就是摩托车。我想，此事本来就是江某先错在先，超速了，而且是属于逆向行驶的（虽然没中间线）。同时，易某在遇到状况时，采取了紧急措施，将自己的车停在了路口他走的这边，按理来说是江某撞上了一某，为什么交通大队在没有到现场的情况下，私了却要易某负全部责任。
我就想知道，这个责任该怎么分？到底是谁的责任？
请各位专业人士帮我解决下，这个易某是我的亲戚，他不懂这些，想让我帮忙问下专业人士。
请不要随便发表于问题无关的回答！谢谢！！
参考资料：《中华人民共和国道路交通安全法》