煮挂面的时候，应该是凉水，还是热水下锅啊？

如题所述

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第1个回答 2019-09-15

煮面必须要水开了之后才可以煮成形，煮好后可以过凉水，过凉水可以让面快速降温，还可以避免粘连

第2个回答 2019-10-12

热水！
冷水的话，容易煮粘了，面就不筋道了；另外，面冷水下的话，很多淀粉就泡散在水里了

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煮挂面冷水下还是热水答：2、煮挂面的火候：不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。3、煮面条要先放盐后：待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再条。这样煮出的面条不易“糟”。

煮挂面冷水下还是热水 煮挂面冷水下锅更好吗答：1、煮面条的时候温水下锅好：如果是热水下锅，热水一碰面条，面条就会凝结在一起，如果是凉水下锅，又不劲道，用温水煮面条，不仅根根分明，而且比较劲道。2、煮面条的过程中水沸腾要注意点水，面条刚煮熟的时候在冷水中过下水，面条筋道口感好，并且煮出来的面条也不会散掉，根根分明，吃起来味道更...

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煮挂面冷水下锅还是热水答：煮挂面应该热水下锅。煮挂面不应该是在水全部沸腾之后放挂面，而是等水在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉...

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面条是冷水下锅还是热水下锅面条冷水还是热水下锅煮答：1、热水下锅。在下面条的时候，如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连，粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起来的口感会非常不好。2、等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味，然后再改成小火，盖上盖子煮一分钟就可以了。因为平常的挂面是比较容易熟的，不需要煮很长...

煮挂面冷水下还是热水答：煮挂面条是热水下锅，面条要等到水热了以后才放下去，如果在冷水的时候就直接放面条，水还需要很长一段时间才会开，等到水开了以后还需要煮一会，最终煮出来的面条就是糊的。一定要记住必须要在水开了以后才能够下面条，而且已经下锅的面条也需要不断的搅拌才可以，否则面条就会粘在一起。

挂面是冷水下锅还是热水下锅答：煮挂面既不能用冷水，也不能用刚烧开沸腾的水。应该是快要烧开的水。很多人在家煮挂面，都是先将水烧开，然后再下入挂面煮，像是这样的方法，煮出来的挂面有一个明显的特点，就是容易煮夹心，也就是挂面外表发黏，里面确没有煮透，有白芯。正确的煮挂面的方法，既不能用冷水，也不要用刚烧开...

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