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煮挂面的时候,应该是凉水,还是热水下锅啊?
如题所述
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第1个回答 2019-09-15
煮面必须要水开了之后才可以煮成形,煮好后可以过凉水,过凉水可以让面快速降温,还可以避免粘连
第2个回答 2019-10-12
热水!
冷水的话,容易煮粘了,面就不筋道了;另外,面冷水下的话,很多淀粉就泡散在水里了
相似回答
煮挂面冷水下还是热水
答:
2、煮挂面的火候:不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,
烧开后适量添些凉水
,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。3、煮面条要先放盐后:待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克),再条。这样煮出的面条不易“糟”。
煮挂面冷水下还是热水
煮挂面冷水下锅
更好吗
答:
1、煮面条的时候温水下锅好:如果是热水下锅
,热水一碰面条,面条就会凝结在一起,如果是凉水下锅,又不劲道,用温水煮面条,不仅根根分明,而且比较劲道。2、煮面条的过程中水沸腾要注意点水,面条刚煮熟的时候在冷水中过下水,面条筋道口感好,并且煮出来的面条也不会散掉,根根分明,吃起来味道更...
煮
面条
的时候热水还是冷水下锅
呢?
答:
煮面条是热水下锅
。很多新手在煮面的时候都会犯一个错误,认为冷水热水下锅并没有多大差别,其实问题很大。如果水还是凉的时候就把面放进去了,那还没有等到水烧开这个面条就已经结成一坨了,黏黏糊糊的,之后更是无法分散开,更不要说这个面条做出来的口感了。如果我们手中拿的是已经加工过的湿面条...
煮挂面冷水下锅还是热水
答:
煮挂面既不能用冷水,也不能用刚烧开沸腾的水
。不能用刚烧开沸腾的水原因就是,水烧开再下挂面的时候,高温会在短时间内先将挂面的外表煮熟,所以挂面外部的面粉会先发生糊化,形成一层黏膜,而这层黏膜就会阻隔热量向挂面内部传递,所以就会出现挂面“外熟内生”的情况。而挂面凉水下锅煮虽然可以让...
煮挂面冷水下锅还是热水
答:
煮挂面
应该
热水下锅
。煮挂面不
应该是
在水全部沸腾之后放挂面,而是等水在锅底有小气泡往上冒
时下
挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些
凉水,
等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉...
挂面冷水
下
还是热水下
答:
挂面是
开水下。使用
开水下锅
,避免使用
冷水,
以免煮出的挂面发粘。
煮挂面的
关键是掌握好火候和下面的时间。煮机制湿切面和家庭现擀的挂面时,应先将水烧开,再下面,并用筷子挑散,大火催开。煮开两次,淋两次冷水后即可捞出食用。煮干面时不宜用大火,因为挂面本身较干,在水大开
时下面
,挂面表面...
面条
是冷水
下锅还是热水下锅 面条冷水
还是热水下锅煮
答:
1、
热水下锅
。在下面条
的时候,
如果
冷水
下锅那么面条之间就非常容易发生粘连,粘连在一起之后粘在一起的地方容易
煮
不熟,而且吃起来的口感会非常不好。2、等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味,然后再改成小火,盖上盖子煮一分钟就可以了。因为平常的
挂面是
比较容易熟的,不需要煮很长...
煮挂面冷水下还是热水
答:
煮挂面
条
是热水下锅,
面条要等到水热了以后才放下去,如果在
冷水的时候
就直接放面条,水还需要很长一段时间才会开,等到水开了以后还需要煮一会,最终煮出来的面条就是糊的。一定要记住必须要在水开了以后才能够下面条,而且已经下锅的面条也需要不断的搅拌才可以,否则面条就会粘在一起。
挂面是冷水
下锅
还是热水下锅
答:
煮挂面既不能用
冷水,
也不能用刚烧开沸腾的水。
应该是
快要烧开的水。很多人在家煮挂面,都是先将水烧开,然后再下入
挂面煮,
像是这样的方法,煮出来的挂面有一个明显的特点,就是容易煮夹心,也就是挂面外表发黏,里面确没有煮透,有白芯。正确的
煮挂面的
方法,既不能用冷水,也不要用刚烧开...
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煮面条凉水下面还是热水下面
煮挂面冷水下锅还是开水下锅
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挂面凉水煮还是热水煮好
冷水煮面条还是热水煮面条
煮意大利面是冷水还是热水煮
挂面冷水煮还是热水
面条开水煮还是凉水煮
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