99问答网
所有问题
当前搜索:
挂面凉水煮还是热水煮好
煮挂面
是
开水
下
还是冷水
下?
答:
热水
。绝大多数人都喜欢用热水下锅煮面,因为水沸之后,面条只需要煮很短时间就会软掉。最好的办法便是等锅底刚开始小气泡的时候,就把挂面给下到锅中,再反复的搅动几下和,等锅中的水开了之后,再适量的加入一些凉水,这样等水再次沸腾就可以了。煮挂面的时候,不能等锅里面的水全部开了再放面...
煮
挂面冷水下锅还是热水
答:
挂面应该用开水下
,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的。煮挂面的火候不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。煮面条要先放盐,待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)...
煮
面条
是冷水下锅还是热水下锅
?
答:
煮面条的时候温水下锅好:如果是热水下锅
,热水一碰面条,面条就会凝结在一起,如果是凉水下锅,又不劲道,用温水煮面条,不仅根根分明,而且比较劲道。煮面条的过程中水沸腾要注意点水,面条刚煮熟的时候在冷水中过下水,面条筋道口感好,并且煮出来的面条也不会散掉,根根分明,吃起来味道更佳。
煮
挂面冷水下锅还是热水
答:
煮挂面既不能用冷水,也不能用刚烧开沸腾的水
。不能用刚烧开沸腾的水原因就是,水烧开再下挂面的时候,高温会在短时间内先将挂面的外表煮熟,所以挂面外部的面粉会先发生糊化,形成一层黏膜,而这层黏膜就会阻隔热量向挂面内部传递,所以就会出现挂面“外熟内生”的情况。而挂面凉水下锅煮虽然可以让...
面条
是冷水煮还是热水煮
面条用什么水比价好
答:
1、煮面条用热水煮
。等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾即可。如此煮挂面速度快、柔软、面汤清亮。不能等到锅里的水全都开了再放面条。因挂面本身很干,如一下子遇到高温,表面的淀粉就易糊化而变黏。2、面条起源于中国,已有四千多年...
挂面是冷水
下
还是热水
下
答:
挂面
是
热水
下。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的...
挂面是冷水下锅还是热水下锅
答:
煮挂面
既不能
用冷水
,也不能用刚烧开沸腾的水。应该是快要烧开的水。很多人在家煮挂面,都是先将水烧开,然后再下入
挂面煮
,像是这样的方法,煮出来的挂面有一个明显的特点,就是容易煮夹心,也就是挂面外表发黏,里面确没有煮透,有白芯。正确的煮挂面的方法,既不能用冷水,也不要用刚烧开...
挂面冷水
下
还是热水
下
答:
挂面
不仅可以用来煮着吃还能制作凉面。如果是夏天制作凉面可以用到家里的冰箱,一般的做法就是将
煮好
的面条浸泡在
冷水
里面。如果是将面条盛放在碗里,最好放入几块冰箱用洁净水制作的冰块,这样吃起来冰冰凉凉口感更好。在煮面条的时候,可以在锅里面适量地加入一些食醋,这样能够有效消除面条里的碱味,...
下面条是
开水下锅还是冷水下锅
答:
1、挂面
煮挂面
的时候要等水在沸腾之前下锅,就是水刚开始冒小泡泡的时候下锅,这个时间点
下锅煮
出来的面条口感最好。2、手擀面 煮手擀面的时候,要等水完全沸腾了以后再下手擀面,还要用筷子翻动几下,这样手擀面才不会黏在一起的,如果水没有完全沸腾就下锅的话,面条就很容易出现糊锅的现象...
煮
面条用
热水还是冷水
?
答:
煮面条用
热水还是冷水
?煮面条的小诀窍:选
好挂面下锅
的时机
煮挂面
时,不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分、热量都不容易向内渗透,所以,面心仍然是生的。再加上
沸水
会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
煮挂面冷水下面还是沸水
煮干挂面用冷水还是热水
如何煮宽挂面不粘连
最简单白水煮挂面的做法
干挂面是冷水下还是热水下
挂面冷水下锅吗
挂面需要过凉水吗
煮挂面的家常做法
煮挂面的正确方法和步骤