核桃生吃还是炒熟吃好

Question

如题所述

Answer 1

核桃是一种坚果，有坚硬的外壳，将可打开来之后有想“大脑”一样的果肉，并且核桃中有不饱和脂肪酸，想知道核桃生吃好还是熟吃好
核桃
干果
1
核桃生吃好还是熟吃好
核桃生吃和熟吃都好。

1、生吃核桃其中的不饱和脂肪酸被人体吸收的最完全，有健脑益智、抗氧化、促进明目的作用。

2、熟核桃味道香浓，脂肪、蛋白质、碳水化合物等更易消化，消化负担小，并且苦味素少，味道更好。



2
核桃生吃有毒吗
核桃生吃无毒。

核桃本身是一种常见的食材，味甘，性平，并没有任何的毒性，主要成分是脂肪、蛋白质、水分、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素等，成分常规又常见，因此核桃无论是生吃还是熟吃都是无毒的。



3
生核桃味苦能吃吗
没有质量问题的生核桃味道是苦的能吃，但是变质了的不能吃。

核桃本身是没有毒的，生核桃和熟核桃都是可以食用的，而生核桃有苦味是因为核桃的外皮和内皮都含有丰富的鞣酸和苦味质，因此吃起来是苦味的，只要去掉皮就可以了。当然编制了导致变苦或者外部苦味素内流导致的发苦就不建议吃了。



4
晒干的核桃是熟的吗
晒干的核桃是成熟核桃，但是是生的。

核桃有鲜果和干果，鲜果是刚从树上摘下来的，还有最外部的网络状外壳；而干果是将鲜果晒干，然后去掉表面的网络状外壳，得到的完整的成熟核桃，这种核桃属于核桃的干果，并不是熟的，熟的还需要加工处理。



5
核桃怎么分生的熟的
除了去掉表面的网络状外壳，额外加工过的核桃是熟的。

通常鲜果核桃味道甜，质地较为柔软，吃起来像是糯糯的板栗；干果核桃味道较淡，香味不浓郁，味道微微带点苦味；而熟核桃是干果核桃经过炒制或者是烤制之后得到的加工品，通常味道香浓，可能还带有其他的奶油、焦糖等香味。实在区分不了可以问商家或者是看包装。



6
熟核桃怎么做
自制熟核桃可以用蒸、煮、烤箱烤制、炒等方式处理，这样可以得到熟核桃，下面推荐一个制作熟核桃的食谱。

琥珀核桃仁
材料：核桃仁、去皮的白芝麻、冰糖、蜂蜜、花生油适量。

做法：

1、将核桃仁剥出，放水里煮熟后捞出备用。

2、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。

3、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。

4、锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。



7
炒熟的核桃有营养吗
有营养。

炒熟的核桃虽然易氧化的成分受到了一些损失，但是主要的油脂、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等成分损失的较少，因此大部分营养成分还在，食用熟核桃也是很有营养的。

Answer 2

你好
核桃全身都是宝营养价值高，可以生吃也可以熟吃，同时还能够碾成粉吃，对于有这么多种的吃法，有选择强迫症的都不知道怎么选择了，下面本文将为大家详细的介绍。
核桃怎么吃好
　　生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
　　但是在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。
核桃的吃法
　　除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具体使用方法如下：
核桃粉
　　将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。
核桃仁炖蚕蛹
　　是民间常用的养颜滋补品，每次取核桃仁40克，蚕蛹50克(略炒)，冰糖30克，隔水炖服，每日1剂。长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，防止皮肤老化，对唇甲无华，须发早白，面色萎黄等有特效。
桂花核桃冻
　　核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥等症。
核桃大米粥
　　核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性，小便淋漓不爽，，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。
核桃蒸蚕蛹
　　蚕蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。
黄酒核桃仁汤
　　核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治，，，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。
蜜饯双仁
　　南仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入500克，拌匀煮沸即可食用。有益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。
核桃五味蜜糊
　　核桃5-8个(去壳)，五味子3克，适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，等症。
食用核桃的禁忌
　　1、根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
　　2、核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
　　3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。
　　4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。
核桃的营养价值
　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。本回答被网友采纳

Answer 3

核桃生吃营养比较好，因为一经炒熟许多营养成分就会被破坏，如果要熟吃，不能焦，焦会引起致癌，还有因核桃含有较多的脂肪，一次吃的不要太多，会影响消化。核桃是食疗佳品，无论是配药用还是单独生吃、水煮、烧菜都具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好的功效。核桃的食法很多，将核桃加适量水煮，喝水吃渣可以治疗肾虚、腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症状。核桃与薏仁、栗子等同煮，可以治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同食可以补心健脑以及治盗汗。生吃核桃与桂圆、山楂能改善心脏功能。

Answer 4

从养生上说，核桃还是生吃好一点，长吃核桃可延缓衰老、美容养颜，对青少年人来说常吃核桃对大脑非常好，能提高记忆力反应力，如果加热炒熟的话可能会使营养成分减少很多，吸收的营养也就不难多，补脑的功能也就不强了，另外因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。核桃生吃营养比较好，因为一经炒熟许多营养成分就会被破坏，如果要熟吃，不能焦，焦会引起致癌，还有因核桃含有较多的脂肪，一次吃的不要太多，会影响消化。核桃是食疗佳品，无论是配药用还是单独生吃、水煮、烧菜都具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好的功效。核桃的食法很多，将核桃加适量水煮，喝水吃渣可以治疗肾虚、腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症状。核桃与薏仁、栗子等同煮，可以治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同食可以补心健脑以及治盗汗。生吃核桃与桂圆、山楂能改善心脏功能。本回答被网友采纳

Answer 5

你好！核桃生吃营养高。虽然核桃炒熟了也可以吃，但是营养价值还是生吃好！