如题所述
鸽子炖甲鱼
鸽子炖甲鱼补中益气是一道比较有营养的补品。”
用料
主料
鸽子1只
甲鱼1只
辅料
盐
适量
姜
1块
红枣
枸杞
鸽子炖甲鱼的做法
1.
鸽子杀好洗净,整只放入砂锅里加水炖煮
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2.
野生甲鱼杀好剁成小块洗净,锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质
3.
鸽子提前炖上半小时左右,加入红枣
4.
加入姜片
5.
再倒入甲鱼继续炖煮
6.
加入甲鱼差不多再炖40分钟左右,加入枸杞,盐再炖15分钟即可关火出锅
鸽子炖甲鱼成品图
烹饪技巧
炖甲鱼时间可以根据肉的软烂调制,不宜炖烂了