高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹，韧，柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖，淀粉，麦芽糖浆，水，高粱粉等为主料，采用传统工艺，设备，稳火细工熬制而成。
以组织细腻，富有韧性，微甜可口的特点成为山东特产中的名品。近几年来，又创制了许多新的花色品种如具有玫瑰味的玫瑰饴，具有清凉解渴生津特点的薄荷饴，止咳贝羚饴和羚翘感冒饴则对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的医疗作用。
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高粱饴是山东的传统地方特产，其选用优质白砂糖，淀粉，葡萄糖浆，柠檬酸为原料，不添加任何防腐剂，采用传统工艺，设备，文火细工熬制而成。其历经几十年的市场考验，以组织细腻，富有韧性，微甜可口的特点享誉全国，深受广大消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。
以上内容参考：百度百科——高粱饴
高粱饴是软糖。
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。
其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
高粱饴的历史：
关于高粱饴的历史第一种说法是1940年，日本人在青岛市阳谷路上开办了一家名叫“华安”的糖果店。店里伙计张雨亭尝试用高粱面来做软糖获得成功，于是就将这种软糖命名为“高粱饴”。
日本投降后，华安糖果店关门，劈柴院的两家糖果店竞相聘请张雨亭，请他传经。不久这两家店也推出了自己的高粱饴。
到了1956年，青岛的糖果厂统统合并，后来又和冷食厂合并，成立了青岛糖果冷食品厂，生产出了青岛家喻户晓的佛桃牌高粱饴。
第二种说法是在1948年，最早经营这种产品的刘氏二兄弟开办了青岛久昌制果厂。他们以优质高粱淀粉和绿豆淀粉为主要原料，加工出的高粱饴色泽黄润透明，绵软甜香，风味独特。
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