山药米糕的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

主料

铁棍山药一根

辅料

胡萝卜一根

粘米粉适量

牛奶适量

植物油少许

山药米糕的做法步骤

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1.铁棍山药去皮切断加入牛奶打成山药泥

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2.加入粘米粉搅拌均匀

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3.在用电动打蛋器打发一分钟使米粉不易滴落

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4.干净的玻璃容器内壁抹一层植物油，将打发的山药米粉糊倒入玻璃容器，用勺子抹平。

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5.胡萝卜去皮洗净切薄片，越薄越好，然后用模具压成心形，将爱心胡萝卜片放到山药糊表面，轻轻按压与面糊齐平。

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6.玻璃容器盖上盖子，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。

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7.然后冷却脱模，切块

小窍门&温馨提示

营养小贴士：

由于山药易打发的特性，用山药蒸出的米糕非常松软，健脾胃，易消化，特别适合小宝宝吃。加入牛奶使米糕充满奶香味，还带着淡淡的甜味。

做起来非常简单，需要注意的是：

1.山药泥要打的非常细腻，牛奶不要加太多，也不能太少。
2.加入米粉后需要用打蛋器再次打发，这样做出来的米糕会更松软。打发后的状态应该是提起打蛋器滴落的面糊不会消失。切记面糊不要太稀。
3.容器要抹油以便脱模，蒸的时候最好给容器盖上盖子。
4.蒸的时间不宜太久，根据量多少，一般15-20分钟，蒸好后焖5分钟。