根据提供的信息，水库对于周围环境有一定的降温、增湿、净化空气的作用。此外，水库在防洪、调节洪水、发电、灌溉等方面也有很大的作用。但是，本题的关键是“水库撒盐起什么作用”，在提供的信息中并没有提到水库撒盐的作用。因此，无法回答这个问题。
然而，根据我的专业知识和搜索结果，我可以提供一些关于水库撒盐的信息和可能的作用。据jingyan.baidu.com所述，一些地区会在水库中撒盐，以改善水质和鱼类的生长。这种做法被称为“水库盐化”。具体来说，水库盐化可能会起到以下作用：
提高水质：在水库中撒盐可以降低水的硬度，使水质变得更加适宜于鱼类生长。此外，盐还可以杀死一些有害微生物，减少水中的细菌、病毒等污染物。
促进鱼类生长：适量的盐可以促进鱼类的新陈代谢，增强鱼体的免疫力，从而提高鱼类的存活率和生长速度。此外，盐还可以改善鱼类的口感和营养价值，使其更受欢迎。
然而，水库盐化也存在一些问题和风险。例如，过量的盐会对水生生物产生毒性影响，导致鱼类死亡或生长缓慢。此外，盐还会对水库的生态环境产生负面影响，影响水库的生态平衡和景观价值。因此，在进行水库盐化时，必须进行科学规划和管理，确保不会对水库和周围环境造成不可逆的损害。
综上所述，水库撒盐可能会提高水质和促进鱼类生长，但也存在一些问题和风险。在进行水库盐化时，必须进行科学规划和管理，确保不会对水库和周围环境造成不可逆的损害。值得注意的是，本题的回答是基于搜索结果和个人专业知识，仅供参考，具体情况还需要进行实地考察和专业评估。