做法简单味道好，顺应节气，安稳换季的食物有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

醋溜白菜

食物：大白菜、醋、生抽酱油、糖、盐、干红辣椒、味精、大蒜、植物油。【做法】1、将醋、糖、盐、生抽酱油先放到盘子里调为汁。2、大白菜清理干净，沥干水。3、大白菜用斜刀割好。4、菜锅热加点油，温度汁5分熟时放进剁碎的小辣椒与蒜末进行爆香。5、先放进白菜梗走红迅速煸炒。6、然后放进白菜叶再次煸炒，大白菜略微变松时放进盐、糖、醋、炒好的生抽酱油汁。7、谨记不放水，由于大白菜在炒的过程中需要出水量，煮至大白菜变黄变松，放进味精调料，煸炒两下起锅。

农村水豆腐

原材料：水豆腐、猪肉末、韭菜苔、生姜沫、蒜泥、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、骨汤。1.将水豆腐清洗切成小块，入热水中汆烫捞出；韭菜苔清洗，切条。2.锅置火上，下油热，下郫县豆瓣酱、猪肉末、蕃薯粉、蒜泥炒出香味，引入骨汤，放入军用被子，盐，鸡精烧沸进味，上洒韭菜苔段后出锅摆盘。

红焖羊肉

食物红萝卜一根、牛肉500g、味精适当、蒜头适当、冷水适当、生抽酱油适当、姜片适当、八角适当、麻椒适当、香莱适当、小葱适当、老抽王适当、盐适量、米酒适当。作法1、选择羊肋排一斤，胖瘦适度。小葱切条、生姜切片、大蒜瓣拍开、红萝卜端铣刀切片，备齐香莱、八角、麻椒。2、羊肋排清洗，泡到十分钟，羊肉泡之后，冷水焯一下血。中小型受欢迎香辅材，向锅中入牛肉，添加少量米酒出香味驱膻，油爆一下。向锅中入红萝卜，煸炒，添加少量老抽上色，放进生抽提味。3、锅中倒进冷水，先走红烧开，随后用小火焖烧45min；炖煮30min时，放进少量醋和味精，提味，然后又焖烧。出锅前放进少量香莱提升鲜香。

Answer 2

凉拌秋葵，蒜蓉娃娃菜，蚝油生菜，蒸冬瓜，凉拌苦菊这些食物，都做法非常的简单，而且特别的好吃，特别下饭。

Answer 3

山药片，酸辣土豆丝，豆腐白菜，青椒炒肉片，芹菜炒腐竹，这几道菜都适合入秋的节气吃，滋阴养肺

Answer 4

鸡蛋饼，道粥，干锅香辣猪蹄，茶香鸡翅，蒜苗回锅肉，蒜黄炒香干。