枸杞是生活中常见的食物，人们用它来煲汤或煮粥，但最简单的方法是用枸杞来泡水喝。经常用枸杞泡水喝可以降低胆固醇，促进脂质代谢，还可以清肝明目，提高身体的抵抗力。但是经常喝枸杞水也有不好的一面，那么长期喝枸杞水有什么危害呢？
造成失眠多梦。很多人了解了喝枸杞水的好处和作用后，往往在短时间内大量服用枸杞水。过量服用不仅不能增加营养，还会造成伤害。枸杞泡水后过量食用会影响心脏泵血的能力，对大脑也会产生不良影响。特别是有些人喜欢在睡觉前喝，这样会使大脑处于亢奋状态，难以入睡或多梦。
引起上火的现象。枸杞本身比较温和，即使喝水也不会引起身体上火，但长期大量服用会出现营养过剩。而且枸杞属于温性中药，过量服用会上火，常让患者处于焦虑状态。
引起脾气不好。这与喝枸杞泡水造成身体上火有关，长期上火也会影响人的情绪，尤其是一些脾气暴躁的人过量喝枸杞泡水后很容易发火、生气，时间长了脾气会很暴躁。
引起胃肠道不适。经常过量使用枸杞泡水会刺激人体的肠道，特别是一些肠胃不好的患者，过量饮用后，最常见的症状就是腹痛，有时还会导致消化不良。
加重感冒症状。虽然枸杞泡水喝起来很温和，但在感冒期间喝枸杞泡水会加重疾病的症状，甚至导致高烧。这是因为大量摄入枸杞泡水会造成人体阳气旺盛，不利于散热。
开水泡枸杞会影响枸杞的营养，枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴、增强免疫力。然而，枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。如果想利用枸杞来补充维生素，最好是把干枸杞稍用温水微泡一下，或在菜、粥做好后撒上一把，用来作配料，这样可以让维生素的损失减到最少。
开水泡枸杞会影响枸杞的保健功效，枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”，体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但枸杞子温热身体的效果强，一些患有感冒发烧、发炎、腹泻的人，就最好别吃了。此外，枸杞也有“保质期”，变质了的枸杞也不能再吃了。