羊尾为什么要吸着吃？

Question

如题所述

Answer 1

羊尾吸着吃是因为全是油，只能选择吸着吃。嚼着吃太腻了。

羊尾含有丰富的胶质，对人体非常有好处，一般拿来做汤，或放入砂锅中食用，但不能长期吃，因为羊尾里脂肪的含量很高，过多的食用，会给身体增加脂肪，造成负担，最好在冬季食用。

做法

1、将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片，整齐地摆在碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上屉蒸20到30分钟。

2、蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成。