正新鸡排火遍全国，正新鸡排生意怎么样?根据上海正新总部权威统计，正新鸡排加盟店以上海为中心，向全国扩散，在首都北京、沈阳等设有分公司，在长春、呼和浩特等地设有办事处，并在全国设有多家代理商和标准形象店，目前正新鸡排加盟店已遍布全国50余座城市，门店数量也已经破万。
正新鸡排官方公布盈利数据:
根据正新总部每年的市场调查和各门店经营数据统计，一个二十平米的正新鸡排店铺每年可获得纯利润高达60万。下面是详细数据分析:
销售额:正新鸡排菜单上的产品单价一般都在10元左右，在正新鸡排二十平米的店铺，保守估计每日的客流量是300人，人均消费是13元，一天的营业额是3900元，一个月的营业额是117000元，年销售额可以达到140多万。
毛利润:一般来说，单份正新鸡排的成本保持在50.%左右，所以每年的毛利润=销售额×毛利润率=140多万元×50.%=70多万元。
年投入(原料费除外):20平米的店面每月的租金不高，根据店面的实际情况，会出现不同浮动的情况，我们就取一个大概的平均值1000元。据统计，每月店面的水电等杂费大概在800元左右。每月设备的使用会有所损耗，这笔维修费大概在200元的样子。若店面聘请了2个店员的话，每个人的工资在3000元/月，那人员薪金投入=3000×2=6000元。月投入=房租1000元+水电杂费800元+人员薪资6000元=7800元。一年投入93600元。
正新鸡排年纯利润:毛利润70万元-年投入9万元=61万元左右。