葱和蒜为什么不能一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

葱和蒜不能一起吃是因为它们都是具有强烈刺激的食物，一起吃会刺激肠道，造成腹痛、腹泻，但这种说法仅限于生吃，如果将葱和蒜炒熟后，便可以一起吃了。

不管是葱还是蒜，都是日常生活中很常见的调味品，葱中含有蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有很大的好处，可以解热、祛痰、降血脂、降血压等。

蒜也被称为大蒜、蒜头等，它含有丰富的营养物质，长期食用可以起到防病保健作用，还可以预防心血管疾病、抗肿瘤、抗病原微生物、活化细胞等。

将葱和蒜加热或炒熟后，它们所含有的二硫化物便会被分解，产生甜味物质，失去了刺激性后便可以一起食用，所以说，将葱和蒜用作炒菜的调味品时，是不需要担心它们会刺激肠胃的。

葱不能和什么一起吃？

和葱相克的食物只有大蒜，但只要炒熟后便可以一起吃了，患有胃病、肠道疾病的人应少吃葱，经常出汗的人不宜吃葱，患有眼疾的人也不能吃太多葱。

蒜不能和什么一起吃？

和蒜相克的食物不多，蒜不能和鸡肉一起吃，会引起消化不良；不能和草菇一起吃，会危害健康；不能和蜂蜜一起吃，会刺激肠胃

Answer 2

葱姜蒜人们常用的调味食材，有些人说葱蒜不能够放一起烹饪，葱蒜为什么不能一起吃呢?其实这是错误的理解，葱和蒜是能够一起食用的，这两种食物并没有相克的元素存在。大葱是非常容易腐烂的食物，因为大葱中含有的水分比较高，所以要储存得当。一起来了解下大葱如何储存吧。

一、大葱能和大蒜一起吃吗

大蒜和大葱能一起吃。

大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。
另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，生食效果较好。
葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”。现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴。
二、大葱如何储存
1、沟藏法：大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
2、窖藏法：将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，扎成重7-10公斤的葱捆，并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒，每隔半月检查一次，以防腐烂。冬天气温下降至0℃时，移入地窖贮藏。贮藏过程如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

Answer 3

一、大葱能和大蒜一起吃吗

大蒜和大葱能一起吃。

大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。

另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，生食效果较好。

葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”。现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴。
二、大葱如何储存

1、沟藏法：大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。

Answer 4

葱和大蒜是可以一起吃的，说不能吃的都是谣传，根本没有科学依据。
但是如果胃不好，或者有胃炎等其他的消化系统的毛病，那么建议，不要吃太多的大蒜，以免引起胃黏膜的刺激，会引起身体的不适。

Answer 5

葱蒜大家常见的调料食物，有的人说葱姜蒜不能够放一起烹制，葱姜蒜为什么不可以一起吃呢?实际上它是不正确的了解，葱和蒜是可以一起服用的，这二种食材并没有相冲的原素存有。小葱是十分易腐烂的食材，由于小葱中带有的水份较为高，因此要存储恰当。一起来掌握下小葱怎样存储吧。

一、小葱能和蒜头一起吃吗
蒜头和小葱能一起吃。
蒜头带有蒜素及其含巯基的化合物，它能从好几个层面阻隔致癌物亚硝酸的生成。它所含营养元素硒、锗、镁等都具备防癌功效。
此外带有丰富多彩的维他命C、维生素b21、维生素b22及其钙、磷、铁等，对保持身体的身心健康都是有益处。常吃蒜头可抑菌消炎，降低炎症的病变机遇。针对防止食管癌、胃癌及多种多样癌症肿瘤均有一定的功效，生吃实际效果不错。
葱是厨房里的必需的东西，流传神农氏尝百草找到葱后。便做为平时饮食的调味料，加葱以调合各种各样菜式，故古时候称作“和事草”。如今，民俗也也有“无葱不烧菜”的叫法。葱有辛辣食物芬芳之气，小葱甜味更浓，大葱偏淡，均可用以烹制各种菜肴。

二、小葱怎样存储
1、沟藏法：小葱获得后，先晒数钟头，敲落根土，去除病株、伤株，随后捆葱。每捆重25-30斤，于自然通风优良的地区储放5-7天，使葱身表面的水份充足晾干。在晾干小葱表面水份的另外，挑选下风春阳的地区旋耕，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌脚底墒水随后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，随后捆叶片先后盖于前捆上端，再用1尺的玉米秸杆靠葱捆四周扦一圈，有利于自然通风排热，用土埋严葱根一部分。寒潮来临前要草苫或玉米秸杆稍稍遮盖就可以。

2、窑藏法：将采收后的小葱就地薄而匀称铺地在沟间，经日晒雨淋后，使茎株上的土壤掉下来，待葱根表面呈风干情况，绑成重7-10Kg的葱捆，并站立排序在地形高燥、有太阳、能挡风遮雨的地区晾干，每过半个月左右查验一次，防止烂掉。冬季平均气温降低至0℃时，移进地下室储藏。 储藏全过程如发觉湿冷状况，可立即自然通风调整或将葱搬至阳光下摊晒，随后再入窖再次储藏。