桃树，
蔷薇科、桃属植物。树高3-8米；
树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽，
桃树种植以嫁接为主，也可用播种、扦插和压条法繁殖。
桃树在4-6月份嫁接成活率最高，此时的气候适宜，温度适中，
降水量多，湿度大，能大大提高嫁接成活率。
桃树嫁接不受时间限制，一年四季都能嫁接，还可以在早春的2-4月份、秋季的7-9月份、冬季的11-1月份嫁接。
2月中旬至4月底，此时砧木水分已经上升，可在其距地面8-10厘米处剪断，用切接法嫁接上品种接穗即可。此法成活率可达95%以上。
桃树嫁接一般是分为枝接和芽接，枝接主要是劈接和靠接两种，嫁接前先选好合适的砧木。可选择
毛桃，也可以选择其他桃树的品种，除此之外，还可以选择梅花树、李树、杏树、
毛樱桃等。
枝接分为劈接和靠接两种，如果选择劈接，可在桃树砧木底部5-10厘米的地方截断，在中心位置垂直劈开，劈开的深度约3-4厘米深，将接穗两面削出
斜面，然后插到砧木的口子中，用塑料条缠紧。如果选择靠接，砍断后可在树皮的位置垂直下割，在接穗下端削一个单斜面，然后将插穗插到砧木中。
桃树芽接可选在夏秋季节，在砧木处选择光滑位置，先横切一刀，再下割2厘米左右，从而形成T字形的切口，将芽点从接穗上切取下来，贴在砧木上扎紧。