紫薯：从外表看，颜色是紫色的，这几年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，所以紫薯也受到了人的喜欢，因为紫薯中含有大量的花青素，花青素的抗氧化能力是非常显著的，吃紫薯。
对糖尿病和高血压有一定的缓解作用，而且紫薯中含有大量的微量元素，而且容易被人体吸收，吃还可以预防便秘，所以紫薯中的营养价值也是很高的。
如果吃过多的话就会产生大量的胃酸，胃酸过多容易让人“烧心”的感觉，还可能会出现胃酸反流，自然而然的就会吐酸水了，严重的还会灼伤食道。
我们的身体对于糖分的吸收是有限的，或者说一时之间是吸收不完太多糖分的，剩下的糖分就会在我们的肠道里面发酵，因此很容易肚子不舒服。
紫薯虽然含维生素和矿物质多，硒和花青素也多，是营养好
紫薯虽然含维生素和矿物质多，硒和花青素也多，是营养好，易被人吸收的热量低的食物。但是天天吃紫薯是不行的，容易导致胃肠功能减弱，胃胀、胃酸的出现。要均衡营养才能有个健康的好身体。
紫薯甜香沙糯，肉质细嫩是人们最喜欢吃的薯类，它既有通肠润便，适量吃对肠道有好的用处的。紫薯含有花青素和硒元素人们长期适量地吃，能增加身体免疫力，使人显得年轻，不易显老，减少疾病的发生。
紫薯营养价值很高，但是也不必要天天吃，如果肠胃能适应，可以常常吃，尤其是替代一部分米饭和馒头作为主食食用，可以减肥，对控制体重和餐后血糖也是有利的。
食用富含花青素的紫薯，可以使人类细胞充满活力
紫薯是生产花青素的主要原料之一（紫薯之所以呈现紫色，就是花青素导致的），而花青素具有很强的抗氧化能力和自由基清除能力。其自由基清除能力比VE高50倍，比VC高20倍，被当之无愧地称为人类最强自由基清除剂和抗氧化试剂。
所以，食用富含花青素的紫薯，可以使人类细胞充满活力、保持健康；从而延缓衰老和防止细胞DNA损伤癌变。紫薯中富含维生素A和维生素C，维生素A可以改善人的视力，而维生素C则可以防止坏血症的发生。
所以食用紫薯，对于缺乏这两种维生素的人来说，无疑是一个很好的选择。蛋白质就不多说了，可以补充人体必要的氨基酸需求量。所以说紫薯是一类营养丰富的健康食品。
食用紫薯不仅不会肥胖，还有美容抗衰老、抗癌、治疗便秘、补铁
食用紫薯不仅不会肥胖，还有美容抗衰老、抗癌、治疗便秘、补铁、补充维生素的作用。所以，适量吃紫薯，是有益健康的。
当然了，除了紫薯所含的营养物质，人体还需要其它营养。所以说，不能只天天吃紫薯而忽略其它食物。营养讲究的是要均衡，只有各种营养都补充充分，身体才能健康。
所以说，如果你晓得花青素的优点，那你可以选择经常吃紫薯，而不是蓝莓，哈哈，蓝莓好贵的嘛~花青素主要是抗氧化、护肝、调节肠道菌群等，对眼睛和皮肤的健康多挺有益处的。
另外，紫薯的铁、锌等微量元素，类黄酮和多酚类也都比黄肉和白肉的红薯多~
果想吃紫薯，要替代部分主食，而不是在原有主食的基础上
不过要记得哦~紫薯是要当作主食吃的，如果想吃紫薯，要替代部分主食，而不是在原有主食的基础上，再增加紫薯哦~这样就不会让人增肥啦。
然后，如果用红薯白薯来替代主食，那么要额外增加一个蛋，或者几口鱼肉豆腐，因为它们的蛋白质含量低于大米和白面。
天天吃紫薯挺好的，是对于减肥者来说吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，是减肥着的好帮手呢，但是禁止生吃，一定要煮熟了再吃，也不要单吃紫薯，可以搭配一下蛋白质食物一起使用，营养会更好。
众所周知，紫薯是一种非常健康的食物。很多人喜欢吃紫薯。因为紫薯几乎不含脂肪，所以特别适合减肥期间食用。因此，有些人每天经常吃大量的紫薯，甚至早上用紫薯代替三餐，晚上喝紫薯粥。但是，其实紫薯不应该多吃。
吃太多紫薯会怎么样
紫甘薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。因为有些特点，紫薯不宜多吃。比如紫薯含有氧化酶，容易产生气体。吃多了会腹胀打嗝放屁。另外，紫薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸分泌，让人感觉胃灼热。此外，湿、脾胃、气滞、食滞者，应慎用紫薯。紫薯不宜单独食用，最好搭配优质蛋白食品食用。紫薯不能生吃。因为淀粉颗粒如果不被高温破坏很难消化。
虽然紫薯是一种健康食品，但如果想让这种健康食品尽可能发挥作用，食用紫薯时要注意以下禁忌：
1.食用前彻底煮熟：紫薯食用前必须蒸熟彻底，否则其中的淀粉颗粒不被高温破坏很难消化，最好趁热食用。冷红薯容易引起胃部不适，尤其是肠胃功能不好的人。
2.不要吃太多：紫薯含有产气酶和粗纤维。吃多了容易在人的胃肠道产生大量二氧化碳，引起腹胀、嗳气、吐酸水等不适。
3.有萌出和黑点的不能吃：选紫薯的时候要选皮滑的，没有萌出的。紫薯指示的黑点，表示已经被黑点菌感染。这些紫薯会变得又硬又苦，黑斑病菌分泌的毒素，用水煮、蒸或者用火烤都杀不死。这些毒素进入人体时对肝脏有害，易发生急性中毒。
4.注意饮食：紫薯本来就甜，最好不要喝太甜的东西一起吃，否则会增加胃食管反流的几率。另外，紫薯基本不含蛋白质和脂类，最好和蛋白质类食物一起食用，以免营养失衡。
紫薯禁忌人群
1.如果有湿阻脾胃，气滞食积，那就不能吃紫薯。紫薯含糖量很大，待在肠道内容易发酵，腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞的人，应慎用紫薯。
2.紫薯中含有一定量的氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量的二氧化碳气体，对肠胃有刺激性，因此胃溃疡患者不宜食用紫薯。
3.糖尿病人不宜吃紫薯，因为紫薯含糖量高，所以糖尿病人不宜吃，以免加重病情。
4.如果对紫薯有过敏反应，也要避免食用紫薯，因为食用紫薯可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、哮喘等过敏症状，所以如果有过敏体质，就要谨慎食用紫薯。
5.紫薯不能生吃，吃之前一定要煮熟，因为淀粉粒不经高温破坏很难消化，生吃会损伤肠胃。另外紫薯不能一个人吃，要搭配优质蛋白食品吃，营养会更全面。
因为红薯中含有丰富的糖分，不管是蒸着吃，还是烤着吃，味道都是非常不错的，而且香气十足，红薯中除了含有大量的淀粉之外，还有多种矿物质元素，红薯中的营养价值是比较高的。现在科学说红薯最抗癌。每天吃点能抑制癌细胞。但是有些人不能过多吃。生活体验，红薯隔气，还酸胃。会感觉不适的。每天薯类不能超过150克，如果食用过多要相应的减少主食的量红薯和紫薯虽对自身有好/但不可多食/食得其反.得不偿失。
每日都吃很多红薯与紫色薯，对身体有影响吗？我说没有影响，《只有好处》，但每日不能吃很多，一天吃一次就好！！！胃不舒服，尽量适可而止，根据个人情况饮食，吃的健康长寿最好，身体是知己的，保护个人身体健康最重要，否则后果自负，就得不偿失，身体健康了怎都好。包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠。
任何东西都要适量，过多了都会对人体有影响。所以适量进食才是最好的饮食习惯在好的食物也不可一次过量，我们每天吸收的营养有限，过量食用会适得其反！
紫薯是有益的，但每一种食物都不要吃很多。再好吃的食物，再健康的食物，对身体再有益的食物，只要是吃的太多，过量了，对身体都是没有好处的，因为我们的身体需要多方面的营养物质。适可而止，不是什么有营养就大吃特吃，还要注意营养均衡摄入，我们每天的吸收是有一定的量，太多了吸收不了，也是浪费。
