神仙叶凉粉不需要使用特别专业的机器就能制作，只要准备好纱布或细筛过滤盆这两样工具就行。
做法也挺简单的将采回的新鲜叶子淘净、空水，放到盆中用开水烫匀，再掺凉水搅拌，加几滴清油，接着双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用纱布或细筛过滤盆中，放阴凉处，几小时后就凝固了，然后就打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉。
神仙叶是分布在深山老林里的一种灌木，多长在背阴的山坡上，叶子像桑树叶，捏在手里粘粘的。忍冬科，六道木属，学名叫二翅六道木。
也叫腐卑又称豆腐木、凉粉叶树、豆腐柴、豆腐叶、观音橘、神仙叶，神仙叶凉粉也有人叫神仙豆腐,分布：陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南。
听说如今不分春夏秋冬都可以吃到神仙凉粉，虽然这些凉粉是用贮藏的干叶子做的，但干叶做法与鲜叶子相同，味道也没有变化，品尝者络绎不绝。
以上内容参考 百度百科—神仙叶凉粉
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