其实熟铁锅和铸铁锅的开锅步骤是一样的。所以新锅买回来都是不能直接使用的，开锅之后才能进行使用。至于铁锅的保养，其实说白了就是在日常使用过程中注意清洁，防止生锈，延长铁锅的使用寿命。下面跟着小编生活慢慢涞一起看看怎么开锅吧。
如何开锅
开锅的过程并不复杂，首先，第一次清洗时，用洗涤剂和海绵粗糙的一面把整个锅里里外外刷一遍。漂洗后，装满一壶水，烧开，倒出，待壶凉后再用清水漂洗。
用厨房纸/布擦干，放在炉子上，中高火加热。在加热过程中，记得要不时移动铁锅，确保整个锅的每一寸都被均匀加热。
如果你有敏锐的眼睛，你会发现锅正在燃烧，颜色逐渐变暗，并冒烟！别慌，这很正常。当锅底的颜色几乎完全改变时，将火力调整到最小。
然后是最重要的一步是加油。
用油的方法有两种，一种是用肥肉，另一种是用油和厨房用纸结合使用。只要选择你自己方便的方法。新锅只涂一次油是不够的。重复上油步骤至少3次，直到整个锅已经“吃”足够的油。当油发亮时，烹饪就完成了！
其实反复应用油和加热是为了让油渗透到锅里，起到加油的作用。不仅可以使铁锅变得更光滑，而且可以在铁的表面形成一层薄薄的氧化膜，形成一层自然光滑的涂层，使铁锅不粘。
如何保养
铁锅的保养主要是为了防锈。很简单，不要让你的锅在水里泡太久!每次你用这个锅的时候，你需要把它擦干或者用小火把它擦干。
如果长时间旅行或长时间不使用，需要在锅干后倒油润湿锅，然后挂在阴凉干燥处存放。
综上，相信你已经知道熟铁锅、铸铁锅怎样开锅和保养啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-19
可以用猪皮进行开锅，将锅放在火上，然后用猪皮不停的涂抹锅的内壁，这样就可以解决这个问题了，可以很好的保养，也可以很好的开锅。
第2个回答 2021-11-19
通过南瓜叶子进行操作，将南瓜叶子放在锅中不停的进行擦洗，这样就可以解决这个问题了，可以经常使用一些油进行保养。
第3个回答 2022-11-09
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