怎么做出西餐厅感觉的番茄意面？

Question

如题所述

Answer 1

首先你那个番茄要煮的特别的烂货，让整个一面的味道都散发出番茄的味道才可以主厨西餐厅的番茄意面，并且你的意念不是普通的面条，应该是那一种专门餐厅用的一面，才尽量的可以做出西餐厅的那种感觉。

Answer 2

我觉得很多的食物，即使你的做法和饭店餐厅的一样，吃起来也不会有饭店餐厅里面的那种感觉的，这个可能是心情的问题，所以只要做出的美味好吃就好，没有必要非要追求和餐厅是同样的

Answer 3

它浓郁带酸的番茄酱汁非常有特色，用番茄的浓郁的酸与轻微的甜，包裹了肉的焦香与黄油的脂香，所以香而不腻，而这一切的首要功臣就是——意大利番茄。

Answer 4

一般我都是意面煮好以后清盘，然后饭番茄酱和饭堂甜辣酱一起搅拌，在饭几个葱花点缀一下，基本上就是这样做的，但是这种口味偏甜了一些，并不适合我，我就我本人的来说，可能酸辣味可能更适合一些这种片。田庆芝的番茄里面并不是我喜欢的，但最主要就是番茄酱还有甜辣酱了！煮意面的过程都是一样的，最主要就是调味的问题！

Answer 5

蛋，放入胡萝卜丁翻炒，放入隔夜饭或冷饭翻炒，加盐翻炒，加入2勺生抽翻炒，炒至松软且饭粒弹跳时加入黑胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花即可。