打油诗，是中国诗歌史上的一朵奇葩，据说来自唐人张打油。这些诗作不求对仗平仄，但求出语俚俗，小巧有趣，有时暗含讥讽，风趣逗人。
《雪诗》
唐·张打油
江上一笼统，井上黑窟窿。
黄狗身上白，白狗身上肿。
这首诗传为张打油所作，也是打油诗的起源。
通篇写雪，但不见一个“雪”字，然而雪的形神跃然，尤其是最后一个"肿"字非常传神。
《题黄鹤楼》
某僧
一拳捶碎黄鹤楼，一脚踢翻鹦鹉洲。
眼前有景道不得，崔颢题诗在上头。
唐人崔颢登上黄鹤楼赏景写下了一首名作《黄鹤楼》，后来李白也登上黄鹤楼，游目骋怀，诗兴大发，正要提笔写诗时，抬头却见崔颢的诗，大为惊叹，自愧不如，叹道“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”。后来有一和尚据此在黄鹤楼写了以上这首打油诗。
《戏杜甫诗》
唐·李白
饭颗山头逢杜甫，头戴笠子日卓午。
为问因何太瘦生，只为从来作诗苦。
李白和杜甫，一个被称为“诗仙”，一个被誉为“诗圣”，是唐代最出色的两位诗人。据说，李白自负文格放达，曾作这首诗嘲笑杜甫拘守格律。
《竹笋焖肉诗》
宋·苏东坡
无竹令人俗，无肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
苏东坡号称“东坡居士”，尽管仕途不顺，屡遭贬黜，但其豪放之情不减，仍快乐地尽享美食，东坡好吃肉，杭州名菜“东坡肉”正式苏东坡所创制。
《猜谜诗》
宋·欧阳修
大雨哗哗飘湿墙，诸葛无计找张良。
关公跑了赤兔马，刘备抡刀上战场。
据说欧阳修到一家新开张的酒家吃完饭后，店主询问菜的味道如何。欧阳修于是用猜谜和谐音的手法题写了这首打油诗，巧妙地道出了“缺滋少味”：
第一句谜底为“无檐”，即无盐；第二句“无算”即无蒜；
第三句“无缰”即无姜；第四句“无将”即无酱。
《早餐诗》
宋·杨万里
船中活计只诗编，读了唐诗读半山。
不是老夫朝不食，半山绝句当早餐。
宋代诗人杨万里，每日坚持晨读，十分刻苦，不许人去打扰，每每忘记了早餐，还写了这首打油诗作为自嘲。
《清廉为官诗》
明·徐九经
头戴乌纱帽，当官不省劲。
平事我不管，专管不平事。
徐九经是明代著名的清官，曾作为戏剧、影视等很多文艺作品的主人公，为后人广为传颂。这首打油诗既表现了他的执政理念，同时也是他清廉为官的真实写照。
《讽“到此一游”诗》
清·孙维奇
粉白墙上狗屁多，不成诗文不成歌。
如若是有真才学，为何当年不登科？
在名胜古迹乱涂乱抹，看来古已有之。据说此诗乃清代举人孙维奇一日去安徽姥山游览，发现塔壁上刻着“×××来此”、“×××到此一游”以及一些粗话、脏话等，甚为反感，遂写下一首打油诗予以辛辣讽刺。
历史上写“打油诗”最多且最出彩的，当属明代的解缙。
解缙号称是明朝第一才子，曾任《永乐大典》总纂修。他从小聪颖过人，8岁时已能诗能文。18岁那年，解缙在乡试中得了第一名解元，当时天下小雨，解缙喜极不慎滑倒，村人看到都笑话他。解缙出口成章，作了这首打油诗：
《春雨》
春雨贵如油，下得满街流。
跌倒解学士，笑煞一群牛。
听到解缙随口吟出的打油诗，大家笑得更欢了。
一次，朱元璋约解缙一起钓鱼，皇帝一条都未钓到，解缙却钓了好几条，见朱元璋面有不悦，解缙乐呵呵地为朱元璋送上一首打油诗：
数尺丝纶落水中，金钓抛去永无踪。
凡鱼不敢朝天子，万岁君王只钓龙。
奈何奈何又奈何，奈何今日雨滂沱。
滂沱雨夜祝陶寿，寿比滂沱雨更多。
打油诗也常用于吹牛。古代一干读书人偶然在野外相遇，互相吹嘘自己的才学，争执不下，最后决定各人吟一首最能表现自己才学的诗定高下。一书生技压“群雄”，勇夺冠军。其诗云：
天下文章数三江，三江文章数故乡。
故乡文章数舍弟，舍弟与我学文章。
此诗一出，其他书生再无话说。