“白的喝多了，拿啤的涮涮”、“啤的喝多了，拿白的压压”，在山东酒桌上经常能够听到这样的说法。
山东人能喝，主要体现在“酒桌文化”这方面上，对于不会喝酒的人来说非常“致命”。山东人虽然不如内蒙人喝酒快， 也不如东北人喝酒猛，但山东人喝酒有一特色，那就是能磨！一场小酒，能从日上三竿喝到灯火阑珊。
而且，山东喝酒讲究讲究确实多，主陪、副主陪、三陪、四陪，主宾，副宾，三宾，四宾。主陪先提六个，副陪一般三道四个，三陪四陪各两个，必走流程下来，基本不用劝酒，就搞的你五迷三道，再加上各个宾如果有兴致再来几个，这还不算各自加深印象，一轮下来基本跪躺。
众人落座，接下来就开喝，先来一套“三二一”，主陪带三次，三口气喝完，接下来，副陪再带两次，两口气喝完，三陪再带一杯，一口气干了。而通常情况下，这时候觉悟极高的四陪会主动站起来说一句“一条大河波浪宽，端起这杯咱就干，我再带一杯，我干了，大家随意”。
必须强调一下，山东人的酒桌上喝得都是白酒，喝啤酒那是没本事、不严肃、不庄重的表现，喝酒用的杯子是能装二两半的杯子，一套“三二一”下来，基本上七两半小酒已经下了肚。
陪酒的喝完之后，接下来就是乱战、互敬，看谁不顺眼……哦不，是想跟谁喝就跟谁喝，不喝怎么办？劝！都说我们山东人劝起酒来有一股艺术的气质和善良的霸气，用俩成语形容下叫有板有眼、循循善诱。
比如“相识就是缘分，为缘分干一杯”，你好意思不喝吗？“我们好客山东是礼仪之邦，这杯我敬远方的朋友”听完你好意思不喝吗？“三伏天下雨雷打雷，诛仙阵交战锤对锤，英雄好汉喝酒就得杯对杯，大马金刀，义薄云天气盖世，是爷们儿咱就干！”听完你好意思不喝吗？不喝，也有办法，一桌人一起盯着你说“怎么？留着养鱼啊？”反正啊，山东人劝酒的办法很多，能从天文地理扯到古今中外，最后让你觉得不干了这杯简直愧对列祖列宗，喝！