乌鸡是一种常见的“药食同源”的食材，因其味道鲜美，又具有滋阴养血，补益肝肾，强健脾胃的作用，因此在“食疗圈”广受欢迎。
乌鸡，又称乌骨鸡，味甘，性平，能补肝肾、健脾胃、养阴血，适合体质虚弱，气血亏虚，脾胃不健的人食用。在生活中，乌鸡可以搭配多种食材，这里我们主要介绍几种安全、常用、疗效好的搭配方法。
原料：乌鸡500g，当归、龙眼各50g，大枣10枚（去核）
制作方法：
①将乌鸡去尾、爪后，斩小块，放入沸水中滚5分钟，捞起，洗净，沥干。
②砂锅内加入清水，武火烧开，然后放入以上药材，再开，改用文火煮2到3小时即可。
功效：滋阴养血、补益肝肾。乌鸡养血，与当归、龙眼肉、大枣相配，则补血之力更强，适合血虚者服用。
2.参芪乌鸡汤原料：乌鸡500g，人参50g，黄芪50g。
①先将人参、黄芪切小段，上锅蒸30分钟后取出。
②将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中焯5分钟取出。
③将蒸好的人参、黄芪放入乌鸡腹内，砂锅内加入清水，武火烧开，放入乌鸡，酌加料酒，姜片，葱花等调味品，改用文火煮2到3小时即可。
功效：益气补血，健脾和胃，滋补肝肾。人参、黄芪大补气血，乌鸡养血，相配合则能补一身之气血，适合气血亏虚者服用。
3.山药莲子乌鸡汤原料：乌鸡500g，山药50g，莲子30g。
②砂锅内加入清水，武火烧开，然后放入以上材料，再开，文火煮2到3小时即可。
功效：健脾止泻。乌鸡健脾胃，山药、莲子能健脾止泻，相配合则能大补脾胃，适合脾胃虚弱者食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-03
今天做个乌鸡煲汤
第2个回答 2021-01-06
用乌鸡煲汤的时候在汤里面放入桂圆。红枣还有枸杞子
第3个回答 2021-01-06
放枸杞，红枣，沙参玉竹。放这些配料一起炖乌鸡是非常有营养的，特别适合冬季进补，蛋白质含量高，可以补充元气和水分
第4个回答 2021-01-06
用乌鸡煲汤，可以放一些红枣枸杞桂圆这些配料。准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。
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