烤箱版蜜汁叉烧的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

五花肉    500g    

姜    ä¸€å°å—    

料酒    2勺    

海天酱油    3-4勺    

黑胡椒    3g    

白糖    30g    

小葱    6æ ¹    

五香粉    2g    

蜂蜜    å°‘许    

叉烧酱    ä¸‰åˆ†ä¹‹ä¸€ç“¶    

烤箱版蜜汁叉烧的做法  

    把肉切成块,加入酒,姜和盐,我用牙签刺一下让更快的入味,腌制15分钟。

    加几滴醋,可加强五花肉的吸收,让其他酱料更容易渗透入肉。之后除蜂蜜以外的材料全加进去。静制1-2小时,为了更均匀的腌制五花肉,期间翻动一次。

    密封后放入冰箱冷藏24小时,期间翻转2-3次,让肉充分吸收酱汁。取出后烤盘垫锡纸,烤网架在烤盘上,烤箱预热180度,约45分钟。期间翻转一下。我的肉切的稍微厚了一点,所以看烤了50分钟,当看见看盘上开始不停的滴油后就叉烧就差不多该熟了。

    差不多的时候,取出刷上蜂蜜水,再放入烤箱5分钟就可以出炉了。

    小贴士

    腌制剩的酱汁可以把姜葱隔掉加入蜂蜜和成蜂蜜水涂刷,或者放入锅中煮沸浇到切好的叉烧上,味道更棒!

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