主料
本鸡
1只
辅料
花雕
适量
盐
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.本鸡清理干净
2.烧一锅水，放入姜片和花雕酒。
3.烧开后，放入鸡。
4.盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。
5.捞出鸡，冷却。
6.冷却后切成块
7.另起一锅，放入姜片和花雕酒。
8.水开后，放入盐。
9.加点鸡精
10.盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天。
11.装盘
小贴士
一定要等鸡和盐水都彻底冷却了，再倒在一起浸泡。
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花雕
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适量
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1.本鸡清理干净
2.烧一锅水，放入姜片和花雕酒。
3.烧开后，放入鸡。
4.盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。
5.捞出鸡，冷却。
6.冷却后切成块
7.另起一锅，放入姜片和花雕酒。
8.水开后，放入盐。
9.加点鸡精
10.盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天。
11.装盘
小贴士
一定要等鸡和盐水都彻底冷却了，再倒在一起浸泡。