华州村，往岁有耕田者，日晡疲甚，乃枕犁百卧.乳虎翳林间，怒髭摇尾，张势作威，欲啖而食之.屡前，牛辄以身立其人之体上，左右以角拉虎甚力，虎不得食，垂涎至地而去.其人则熟寝，未之知也. 虎行已远，牛具离其体，人觉而恶之，意以为妖，因杖牛.牛不能言而奔，辄自逐之，尽怒而得，愈见怪焉.归而杀之解其体，食其肉，而不悔。
有一个叫华州的村子里，以前有耕田的人，太阳晒得很疲劳，就大白天头枕着犁具睡觉.年幼的老虎在林子里徘徊，想要吃人，几次上前，牛就把身体护在主人身体上，用力地用角攻击虎.老虎没得惩，流着口水走开了.那个人睡得熟，一点都不知道.老虎走远了，牛就离开主人的身体，人（醒了）觉得很讨厌，以为这个牛很奇怪，就打牛，牛不会说话就跑，然后主人就追它，竭尽愤怒却捉住牛了，（没想到捉牛这么容易，因为牛保护主人已经很累了），对于这件事越发觉得奇怪，回去就杀了牛解剖了，吃它的肉，却没一点后悔之意.
《庖丁解牛》译文厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀然，
莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。
始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇
而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然；技经肯綮之
未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所
解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有闲，而刀刃者无厚。以无厚入有闲，恢恢
乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难
为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之
四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
白话释义：庖丁给梁惠王宰牛。
手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。
起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。
依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。
我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。
三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 此文出自战国时期庄子所著的《庄子》。
扩展资料 写作背景：庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。
这篇寓言体现的就是这种心境。文章赏析：此文为庄子阐明“养生”的一则寓言。
文章开始是一段惟妙惟肖的“解牛”描写。作者以浓重的笔墨，文采斐然地表现出庖丁解牛时神情之悠闲，动作之和谐。
全身手、肩、足、膝并用，触、倚、踩、抵相互配合，一切都显得那么协调潇洒。“砉然响然，奏刀騞然”，声形逼真。
牛的骨肉分离的声音，砍牛骨的声音，轻重有致，起伏相间，声声入耳。紧接着又用文惠君之叹：“善哉！技盖至此乎！”进一步点出庖丁解牛之“神”，这就为下文由叙转入论做好铺垫。
不过庄子所说的“依乎天理”、“因其固然”，客观上又揭示了人在实践中如何达于自由的问题。文中所说的“天理”、“固然”，若引申开来看，亦可理解为人们面临的外界客观事物。
它虽然会给企望达于自由的人们带来这种那种限制或妨碍，但睿智的人们又不是在它面前显得束手无策，只要认识它，顺应它，就能够如庖丁那样自由洒脱。对此，庄子曾作过一番极为精妙的分析：“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”
“节”固然不可逾越，但毕竟有间隙，这就为人们“游刃”提供了天地，只要善于在这一天地里施展本领，是同样可以自由自在的。“游刃”二字，活现出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界。
当然，对于“固然”的认识并非一劳永逸，即使庖丁那样技艺高超者，每逢筋骨盘结处，总是谨慎从事，“怵然为戒，视为止，行为迟”，来不得半点麻痹大意，只有孜孜不倦地追求，毫不懈怠才是。
岭外习俗喜欢杀牛，海南更甚.有客人从高化运牛过海，每一百头装一船，遇到大风，航行不顺，牛渴死饿死挤压而死的无数.牛上到船上，都哭泣流泪.等到到了海南，耕地的农夫与屠户常常与牛为伴（牛常常卖给农夫和屠夫）.人病了不吃药，却杀牛来祷告，富有的人能杀十几头牛.死了的人就不再说了，幸运不死的，就归功于巫师.把巫师当做医生，把牛当做药.有时候有喝药的人，巫师就说：神仙生气了，你的病不能再治好.亲戚都不让他喝药，不让医生进门，人、牛都死了才结束.那里产沈水香，人们用牛从黎人那里换取沈水香.黎人得到牛，都用来祭鬼，牛没有能逃脱的.中国人用沈水香供佛，向上天求福；这都是烧牛肉的行为，能得到什么福呢，悲哀阿！我不能救牛（让这种行为停止），就给柳子厚写来送给琼州的僧人道赟，好让他告诉有良知的乡人，或许会为牛的减少而悲哀？庚辰三月十五日写。
英文.famer killed a cow原文翻译.梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了.开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了.现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动.依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头.如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样.那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样.虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样.（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来.” 梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了.”。
我翻译一个大概意思啊，不见得对：华州村，往岁有耕田者，日晡疲甚，乃枕犁百卧.乳虎翳林间，怒髭摇尾，张势作威，欲啖而食之.屡前，牛辄以身立其人之体上，左右以角拉虎甚力，虎不得食，垂涎至地而去.其人则熟寝，未之知也. 虎行已远，牛具离其体，人觉而恶之，意以为妖，因杖牛.牛不能言而奔，辄自逐之，尽怒而得，愈见怪焉.归而杀之解其体，食其肉，而不悔。
有一个叫华州的村子里，以前有耕田的人，太阳晒得很疲劳，就大白天头枕着犁具睡觉.年幼的老虎在林子里徘徊，想要吃人，几次上前，牛就把身体护在主人身体上，用力地用角攻击虎.老虎没得惩，流着口水走开了.那个人睡得熟，一点都不知道.老虎走远了，牛就离开主人的身体，人（醒了）觉得很讨厌，以为这个牛很奇怪，就打牛，牛不会说话就跑，然后主人就追它，竭尽愤怒却捉住牛了，（没想到捉牛这么容易，因为牛保护主人已经很累了），对于这件事越发觉得奇怪，回去就杀了牛解剖了，吃它的肉，却没一点后悔之意。.。
岭外习俗喜欢杀牛，海南更甚。
有客人从高化运牛过海，每一百头装一船，遇到大风，航行不顺，牛渴死饿死挤压而死的无数。牛上到船上，都哭泣流泪zhidao。
等到到了海南，耕地的农夫与屠户常常与牛为伴（牛常常卖给农夫和屠夫）。人病了不吃药，却杀牛来祷告，富有的人能杀十几头牛。
死了的人就不再说了，幸运不死的，就归功于巫师。把巫师当做医生，把牛当做药。
有时候有喝药的人，巫师就说：神仙生气了，你的病不能再治版好。亲戚都不让他喝药，不让医生进门，人、牛都死了才结束。
那里产沈水香，人们用牛从黎人那里换取沈水香。黎人得到牛，都用来祭鬼，牛没有能逃脱的。
中国人用沈水香供佛，向上天求福；这都是烧牛肉的权行为，能得到什么福呢，悲哀阿！我不能救牛（让这种行为停止），就给柳子厚写 来送给琼州的僧人道赟，好让他告诉有良知的乡人，或许会为牛的减少而悲哀？庚辰三月十五日写。
我翻译一个大概意思啊，不见得对： 华州村，往岁有耕田者，日晡疲甚，乃枕犁百卧.乳虎翳林间，怒髭摇尾，张势作威，欲啖而食之.屡前，牛辄以身立其人之体上，左右以角拉虎甚力，虎不得食，垂涎至地而去.其人则熟寝，未之知也. 虎行已远，牛具离其体，人觉而恶之，意以为妖，因杖牛.牛不能言而奔，辄自逐之，尽怒而得，愈见怪焉.归而杀之解其体，食其肉，而不悔。
有一个叫华州的村子里，以前有耕田的人，太阳晒得很疲劳，就大白天头枕着犁具睡觉.年幼的老虎在林子里徘徊，想要吃人，几次上前，牛就把身体护在主人身体上，用力地用角攻击虎.老虎没得惩，流着口水走开了.那个人睡得熟，一点都不知道.老虎走远了，牛就离开主人的身体，人（醒了）觉得很讨厌，以为这个牛很奇怪，就打牛，牛不会说话就跑，然后主人就追它，竭尽愤怒却捉住牛了，（没想到捉牛这么容易，因为牛保护主人已经很累了），对于这件事越发觉得奇怪，回去就杀了牛解剖了，吃它的肉，却没一点后悔之意。.。