新疆灰枣的特点如下:
1、外观:新疆灰枣外观是紫红色,肉厚核小,看起来很有肉感。
2、手感:新疆灰枣是树上自然吊干,肉质细实且富有弹性,稍用力捏下去不容易捏到枣核,松开后枣果会迅速弹起来。
3、味道:新疆日照时间长、昼夜温差大。白天枣树光合作用积累大量糖分,夜间温度低,枣树自身消耗小,糖分得到有效保存,枣果甘甜且略带香味。
新疆灰枣的果实呈长倒卵形,其果皮呈现鲜红色,果核小果肉厚实,而且灰枣的果肉非常的紧实,富有弹性。灰枣跟其他红枣比起来,要更加的甜,且久煮不烂。
新疆灰枣等级划分:
1、三级(三星级),长3cm以下,宽2cm以下,单果重4克以下。
2、二级(四星级), 长3.1~3.3cm,宽2.1~2.3cm,单果重4.1~4.9克。
3、一级(五星级),长3.4~3.6cm,宽2.3~2.5cm,单果重5~6.4克,肉质肥厚。
4、特级(六星级),长3.7cm以上,宽2.6cm以上,单果重6.5克以上,肉质肥厚。