第1个回答 2020-05-28
干莲子是老少皆宜的食疗佳品，经常用来炖汤，炖粥用。前两天小编买了猪肚，也顺便买来莲子跟猪肚炖汤，味道甚好。后来莲子剩下了一些，今天就拿来用电炖锅做莲子银耳红枣汤哈。
（1）事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。
（2）把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。
（3）把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。
（4）准备好若干个冰糖。
（5）然后电炖锅插电，预热三四分钟。
（6）倒入预先烧开的热水。
（开水倒入越三分之二多点。）
（7）之后把莲子倒入电炖锅内。
（8）并把电炖锅调到最高度。
（9）炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。
（10）然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。
（11）银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。
（12）冰糖倒入一分钟左右就可以倒入红枣了。
（13）红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。
（14）加入枸杞一分钟后关火，枸杞不适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。
然后盛起来想用吧。虽然现在是冬天，不过我还是比较喜欢放冰箱冷却后再吃口感会更佳。