截止2019年洪金宝出演过的电影：《荡寇风云》、《我的特工爷爷》、《危城》、《黄飞鸿之英雄有梦》、《上海滩马永贞》、《笑功震武林》、《绝色武器》、《大上海》、《桃姐》、《蔡李佛》、《乐之路》、《锦衣卫》、《叶问2》、《叶问前传》、《功夫厨神》
《三国志之见龙卸甲》、《武术之少年行》、《夺帅》、《双龙记》、《双子神偷》、《响箭》、《龙威父子》、《杀破狼》、《猛龙》、《香港厨神》、《环游地球80天》、《惊心动魄》、《卧底威龙》、《大丈夫》、《钻石大盗》、《夏日杀手》、《龙腾虎跃》
《拳神》、《蜀山传》、《无问题》、《没有小鸟的天空》、《一个好人》、《阿金的故事》、《你是我的英雄》、《动财五福星》、《摩登笑探》、《倚天屠龙记之魔教教主》、《画皮之阴阳法王》、《一刀倾城》、《龙父虎子》、《五福星撞鬼》、《誓不忘情》
《密宗威龙》、《一触即发》、《猛鬼入侵黑社会》、《洪福齐天》、《黐线枕边人》、《老豆唔怕多》、《家门夜宴》、《火烧岛》、《皇家女将》、《瘦虎肥龙》、《乱世儿女》、《富贵兵团》、《脂粉双雄》、《鬼咬鬼》、《龙凤贼捉贼》、《忠义群英》、《八两金》
《群龙戏凤》、《再见王老五》、《火烛鬼》、《过埠新娘》、《神探父子兵》、《飞龙猛将》、《七小福》、《中国最后一个太监》、《鬼猛脚》、《东方秃鹰》、《标错参》、《灵幻先生》、《霹雳大喇叭》、《富贵列车》、《最佳福星》、《福星高照》、《龙的心》
《时来动转》、《夏日福星》、《皇家师姐》、《猫头鹰与小飞象》、《快餐车》、《神勇双响炮》、《新蜀山剑侠》、《A计划》、《奇谋妙计五福星》、《提防小手》、《人吓人》、《败家仔》、《追女仔》、《咸鱼番生》、《身不由已》、《鬼打鬼》、《甩牙老虎》
《林世荣》、《博命单刀夺命枪》、《杂家小子》、《醒目仔蛊惑招》、《戆居仔与牛咁眼》、《㚖头小子》、《死亡游戏》、《肥龙过江》、《赞先生与找钱华》、《老虎田鸡》、《大英雄》、《萧十一郎》、《面憎心情》、《四大门派》、《破戒》、《三德和尚与春米六》、《少林门》、《密宗圣手》、《大太监》、《鬼计双雄》、《北少林》
《老虎煞星》、《鳄潭群英会》、《半斤八两》、《脂粉大煞星》、《艳窟神探》、《后生》、《横冲直撞小福星》、《花飞满城春》、《香港超人》、《大千世界》、《忠烈图》、《直捣黄龙》、《女子跆拳群英会》、《黄飞鸿少林拳》、《中泰拳坛生死战》
《恶虎村》、《七省拳王》、《死亡挑战》、《鬼马双星》、《铁金刚大破紫阳观》、《大佬》、《黑夜怪客》、《老虎燕星》、《偷渡客》、《龙争虎斗》、《卖命》、《跆拳震九州》、《铁掌旋风腿》、《合气道》、《风雷魔境》、《群英会》、《大内高手》、《亡命徒》、《山东响马》、《血符门》、《六刺客》、《萧十一郎》、《鬼怒川》
《鬼太监》、《刀不留人》、《侠女》、《天龙八将》、《影子神鞭》、《夺命金剑》、《冰天侠女》、《钟道娘子》、《鬼流星》、《火并》、《怒剑狂刀》、《五虎屠龙》、《金衣大侠》、《鹰爪手》、《铁罗汉》、《武林风云》、《小魔侠》、《神经刀》、《飞燕金刀》、《毒龙潭》、《一剑香》、《燕娘》、《龙门金剑》、《独臂神尼》、《峨眉霸刀》
《盲剑凤舞》、《人头马》、《怪侠》、《断魂谷》、《玉罗刹》、《夺魂铃》、《女侠黑蝴蝶》、《天剑绝刀》、《两湖十八镖》、《圣保罗炮艇》、《生死关头》、《人之初》、《小龙女三戏白蛇精》、《大小黄天霸》、《岳飞出世》、《公主与七小侠》、《爱的教育》。
截止2019年洪金宝出演过的电视剧：《少林寺传奇之大漠英豪》、《水林僧兵》、《咏春》、《偷天换日》、《断仇谷》、《特警飞龙》、《新蜀山剑侠》、《过江龙》、《月光肥牛小鬼头》。
从剧学院解散以后，三毛是比较早的在嘉禾公司工作的成员之一。在李小龙时期，三毛就已经是嘉禾公司的常
1961年，出演首部电影《爱的教育》[9]，饰演小秃子何寿全。1962年，与成龙、李丽华合作出演电影《大小黄天霸》。1964年出演电影《生死关头》。1966年，进入邵氏兄弟影业并参与胡金铨执导的武侠片《大醉侠》的武术设计。
1968年，出演罗维导演的武侠动作电影《断魂谷》。1969年，出演何梦华执导的电影《飞燕金刀》。1971年，加入嘉禾并升任武术指导，完成电影《夺命双剑》的动作设计。1972年，洪金宝参与李小龙主演电影《精武门》的拍摄工作；同年拍摄电影《合气道》，该片是洪金宝第一次担任主角的影片，戏中他扮演男二号。