虽然我是个厨师，但是吃不惯西餐。
作为一个餐饮工作者，整天做出各种中餐美食，但还是吃不惯西餐;
记得在酒店工作时，去西餐厅去学习，在尝西餐菜肴的环节中，桌上摆了许多各种口味的西式菜肴，有生蚝、牛排、龙虾、色拉等，特别是生蚝，全部是生吃，尝了一口，那真是难以下咽啊，真的不敢吃，怕肠胃接受不了。
有一次跟朋友们去西餐厅吃牛排，第一次用刀叉分牛排，吃的时候总觉得没有用筷子那么得心应手，一点也不习惯，而且牛排也没煎熟，还有血水流出来，只吃了一小块，几个明友看着，都不敢吃啊，后来拿回后厨重新煎熟了再吃。
西餐也有许多学习的地方，
因为从小吃到大的是中餐，所以不习惯吃西餐，但有些西式面包类还是很美味的，比如三明治类、法棍类的食物，都很好吃。
另外，西餐上菜的做法很值得学习，每位一碟，不仅很卫生，而且显的很上档次，量不是很多，所以不会有浪费。
西餐的海鲜做法也很不错，大部分用煎、烤、牛油跼等烹调方法，做出来的菜肴原汁原味，营养不流失，中餐菜肴也应该学习一下这些做法，大部分朋友还是能接受的。
中餐西式化好吗？
虽然西餐有很多学习的地方，但是大部分顾客还是喜欢吃中餐，现在有些地方出现了一些分子菜，把西餐的烹饪方法运用到中餐上来，这就是中餐西式化，分子菜也是创新中式菜肴，也是很不错的。
总之，随着饮食文化的交流，西餐还是有许多朋友喜欢吃的，有些菜肴在西餐厅也有了一些改进，更适合国人的口味，也会带给你不一样的异国风味。
世界上每个国家的饮食习惯都是不一样的，而且每个地方的美食都带有当地浓浓的特色口味，而这种口味却是其他地方的人所不能接受的。经常去国外旅游的人就知道，外国人对美食的衡量标准跟我们是不一样的，以至于他们口中的美食，在我们眼里却是黑暗料理。
民以食为天，无论走到哪里这句话都是非常适用的。一方水土养一方人，每个地方都有属于自己的饮食习惯和饮食口味，中国有属于自己的中餐，而外国有自自己的西餐，不过一般中国人都吃不惯西餐，而外国人对中餐却是非常热爱的，这就让人有点百思不得其解了。
在我们看来，中华美食博大精深，中国菜的菜品极为丰富，基本每天都可以不重复，而西餐就不同了，西餐无非就那么几种，而且西餐在做法上也跟我们区别很大的。中餐讲究的是色香味俱全，一般一道中国菜上来，既可以带给人们色觉的冲击，又可以让人闻到一股非常诱人的味道，而这点西餐可就做不到了。
记得之前听一位在外国留学的朋友讲过，他在国外吃饭的时候，只要有时候绝对不会在外面吃，一般都会自己做，因为外国的食物太清淡了。而曾经就有人向老外提问，为啥中国人不喜欢吃西餐，有老外就进行了总结。其实中国人不吃西餐有三种愿意，首先就是中国人对自己国内的美食充满自信，第二种就是他们习惯用筷子，而不习惯用刀叉。
这第三种就是生活的环境不同，导致他们的胃不能接受。小妖觉得老外总结的这几条原因是非常中肯的，毕竟还是跟我们的饮食习惯不同导致的。不过还是有些老外觉得中国人并不是不喜欢吃西餐，他就见过很多中国人吃，比如汉堡、炸鸡、薯条和牛排这些，所以这也不能说明中国人不喜欢吃西餐。
中国人吃不惯西餐，与西方的餐桌礼仪不同有关。中国的传统饮食习惯中，鸡蛋大多都要吃全熟的，水煮蛋茶叶蛋双面煎的荷包蛋，半熟的在西餐中比较常见。同样是面食，早餐明显更偏爱热气腾腾的包子馒头杂粮煎饼。
但是西餐从冷盘到咖啡，上来的汤都是凉的冰激凌倒是热的，余向海军陆战队已经登陆了好几天，肉像潜水艇士兵，会长期伏在水里，除了醋以外，面包牛油红酒无一不酸。
中国人吃饭大家围着而坐，:边吃边聊气氛热闹，而西餐是分餐制，个人自扫盘中菜不管他人碗里汤，互不干扰，西餐尊重个人意志，而中餐强调共性。
就像西餐中的奶酪一样，在我们的传统食物里没有很多奶酪食物，所以很多中国人对奶酪不怎么喜欢，除此之外，外国人习惯把面包作为主食，而中国则是将面条和米饭作为主食，这种差异也是我们只喜欢吃中国菜的原因之一
在饮食文化上，中国菜讲究热食，而一些西餐他们讲究凉食，还有就是中国做菜喜欢做“熟”，而西方人喜欢吃的生一点，就拿牛排来说，很多外国人会选择三分或是五分熟，而我们是吃不惯的，一般去吃牛排都会要全熟
做食物这方面，我们中国人对自己的食物是无比自豪的，不仅仅是因为食材的丰盛，还有我们的烹饪方式也是多种多样，煎、炒、炸、煮、蒸等各种各样的食材烹饪方式，就拿对食物的自豪感来说，这也是为什么中国人只吃中国菜
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- 食物成分和味道的陌生性
熟悉性构成接纳行，陌生性造成抵触性，这是最根本的原因。作者Elisabeth Rozin在她的著作 The Flavor-Principle Cookbook （味道的准则）中提出：三种特色成分构成一个cuisine菜系。对于中餐来说，基本的三种成分是：酱油、醋、姜，而西餐的成分：乳酪、香料、番茄酱。对于中国人来说，太陌生，无法构成情感共鸣。你看中餐啥时候需要放乳酪了？啥时候需要放mint, rosemary 和thyme了？这是非常陌生的食物搭配。所以，为什么中国人对马来西亚菜、新加坡菜、日本菜和韩国菜接受程度更高，也是因为这些国家的菜里放了咱们熟悉的成分。不信，你把意面放中国酱油大蒜爆炒，你看是不是很有亲切感？
2. 不同的就餐礼仪
西餐和中餐就餐方式的最大的不同就是两个：分盘和圆桌；刀叉和筷子。西方人喜欢各吃各的，中国人喜欢分享一起吃。就餐礼仪的背后是文化的不同，一个是个体主义，一个是集体主义。当你吃西餐的时候，如果感受到文化的碰撞和不适，你就无法真正放松，比如怎么使用刀叉呀，牛排到底点几分熟不会被嘲笑呀，餐布到底是围脖子上还是放大腿上呀，怎么呼叫服务员呀，等等。一顿饭也许浪漫、高逼格了，却不是日常的滋味，不是家的味道。
3. 西餐价位高、吃不饱
在我生活的新西兰，西餐普遍要比中餐贵一半以上。如果吃中餐，点一个炒饭、炒面、或者和朋友炒几个小炒就能吃得很饱了。但如果吃西餐，一个主菜往往就要30多刀（合人民币150元以上），但分量却很小，如果再加个前菜，来个饭后甜点，少说一个人也要60刀上下，这都够吃中餐好几顿了。所以，从经济实惠角度讲，西餐无法天天吃。