鱿鱼圈炒后变透明色，且软，是不是坏了？

从超市买的冻鱿鱼圈，回来和其他食材一起做麻辣香锅。先把鱿鱼圈在开水里煮了煮，之后炒了较长时间，吃的时候感觉没熟似的，很腥，软软的，而且颜色也不是以前吃的泛红的白色而是透明发灰的。是方法错了还是买到的鱿鱼圈已经变质了？

举报该问题

第1个回答 2010-06-23

新鲜鱿鱼或是冻鱿鱼煮熟后都应该是乳白色的，泛红的部分是鱼皮没剥干净
水发墨鱼，煮熟后是透明的。不过某些无良商家，会在水发的过程中掺入福尔马林，用来防腐。实在想吃的话，还是自己买些鱼干回来，自己泡吧

第2个回答 2010-06-23

百分百解冻时间很长了本回答被提问者采纳

第3个回答 2010-06-24

泡药了

相似回答

今天在超市买的鱿鱼圈炒后就像没炒熟,软软的,完全没有鱿鱼味答：可能鱿鱼不新鲜了

为什么超市买回来的冰冻鱿鱼圈,煮熟以后是透明的?答：所以，当你将冰冻鱿鱼圈煮熟后发现它们变得透明，这是正常的现象，与煮熟过程中胶原蛋白的变性有关。

从超市买回来的鱿鱼圈烫了之后是透明的,而且炸了以后也特别软里边也是...答：建议你别吃了，烫完后应该是白色的，你这个透明的不明物体扔掉吧，总比吃出病来好。

鱿鱼哪些部位要去掉?速冻鱿鱼圈为什么煮出来是透明的答：鱿鱼圈也是鱿鱼做的。鱿鱼煮出来是透明的话，很可能是用药水泡过的，比如火碱、甲醛等。它可以使鱿鱼看起来非常好，容易卖个好价钱。浸泡过药水的鱿鱼可能会导致鱿鱼煮成透明的颜色，这种鱿鱼是不建议食用的。另外质量好的新鲜鱿鱼是半透明的，但煮熟后也会变白。所以透明的颜色可能是鱿鱼本身的质量问题...

鱿鱼圈炒几分钟能熟鱿鱼圈要炒多久才熟答：1、一般情况下,鱿鱼圈爆炒鱿鱼两三分钟就可以熟。因为鱿鱼本身就属于软体动物,提醒比较小,将鱿鱼切开形成鱿鱼圈,爆炒的情况下两三分钟就可以了。2、湿的鱿鱼容易变质，如果是干的，一般密封放半年都可以的。优质鱿鱼干微透红色，无霉点。好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉体无残缺，肉体洁净...

市场上如何挑选新鲜鱿鱼答：3、1看软硬度，新鲜的鱿鱼是很柔软的，同时不生硬，有点微湿如果是硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，所以一定要调柔软的，这样的鱿鱼才比较新鲜2看色泽，注意观察鱿鱼的色泽，鱿鱼本身会有点浅褐色，如果是太白的鱿。4、1看体型体型完整坚实鱿鱼的身体越完整，那它的新鲜度就越高如果鱿鱼的身体有...

鱿鱼里面的白色透明物是什么?答：它富含蛋白质、矿物同时卡路里含量低。这使得鱿鱼或鱿鱼成为一种营养丰富的食物。鱿鱼对那些想控制卡路里又要补充蛋白提供了可能，研究表明一份100克鱿鱼只含75卡到85卡的热量，尽管油炸鱿鱼圈很美味，但是建议少食用，因为一旦油炸后，其卡路里会上升很快，而且也会破坏掉其中的很多营养成为。

炸鱿鱼圈怎么储存不软答：炸鱿鱼圈储存不软裹上保鲜膜放入保鲜冰箱这样可以有效阻断空气进入不会软了，但不能有效阻断水汽，就会使油炸食品不酥脆，这样就可以选择重复炸一次，就会变的酥脆了，若密封不好很容易串味，所以需要多加注意，油炸食物不要存放过长时间，最好一周内食用。炸鱿鱼圈是一道美味的菜肴，主要食材有鱿鱼、...

炒鱿鱼的烹饪方法?答：犹鱼用温水泡1小时,淘洗净,去掉头须、蒙皮,用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片,放入碗内用温水淘洗一次,沥干水加白碱拌匀,加开水盖严,焖至水不烫手时,将水滗去,再加开水盖焖,如此反复至鱿鱼色白、透明、体软,再用清水漂起待用。菠菜心洗净,入沸水锅中末熟,捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤...

大家正在搜

鱿鱼炒熟有的是白色有的透明鱿鱼炒了之后软软的炒熟还是透明的鱿鱼鱿鱼炒很久还是透明的为什么鱿鱼炒出来不是白色的鱿鱼炒出来是软的为什么鱿鱼炒出来很软鱿鱼怎么炒才不会出水鱿鱼圈怎么炒好吃

从超市买回来的鱿鱼圈烫了之后是透明的，而且炸了以后也特别软里...

买的鱿鱼圈炒了不和以前一样变色并且不皱缩是不是有非法添加剂

鱿鱼圈炒饭怎么总是糊锅啊？

鱿鱼圈的做法蒜苗可以配鱿鱼圈炒吗