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为什么鱿鱼炒出来不是白色的
爆炒鱿鱼为什么不白
呢?
答:
6. 锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;7. 留余油50 克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。
爆炒鱿鱼
卷的制作要诀:1. 注意火候,火要旺,速度要快;2. 因有过油炸制
鱿鱼的
过程,需准备花生油500克。 清炒鱿鱼丝...
出去吃的
鱿鱼都是白色的
,
为什么
自己
炒出来
的鱿鱼是黄色的?是哪里出了...
答:
外面的不能吃…对身体有害
鱿鱼炒
熟怎么是透明的
答:
假的
鱿鱼
,昨天早上我买的鱿鱼爪 ,今天退回去了,下水煮过是透明是胶状的 今天给我换的新鲜的鱿鱼,以后只买新鲜的东西,现在的人太坑人
为什么
超市买回来的冰冻
鱿鱼
圈,煮熟以后是透明的?
答:
当鱿鱼圈中的胶原蛋白变性时,其原本的乳白色变为透明。
这是因为变性后的胶原蛋白失去了原本的组织结构,导致光线在其中传播时不会被散射或吸收
,而是通过透明的形式传递。所以,当你将冰冻鱿鱼圈煮熟后发现它们变得透明,这是正常的现象,与煮熟过程中胶原蛋白的变性有关。
鱿鱼炒
完变黄绿色是
为什么
?
答:
这个有点吓人啊 放
什么
了也不会变的吧 不要吃了哦 怕是药水泡过的
...的
鱿鱼
还是那么透明,还带有碱味.记得在家里老妈
炒的是白色的
...
答:
要在清水里多浸点时间,你这是没把里面的碱浸
出来
,浸好后还要反复地漂洗,待基本上没有碱味了(可闻闻看还有没有碱味),才能做菜的.
鱿鱼为什么炒出来
有点苦的?
答:
另外,若你买的是商贩发制好的
鱿鱼
,那就有可能是被他们用强碱或福尔马林药水泡过的,被过量药水泡制的鱿鱼有的会发出苦味;那种己泡制好的外观肥白硕大,没有正常海鱼腥味或肉质弹性差的鱿鱼,坚决不要买,这不仅难吃而且还伤害身体。鱿鱼肉质细嫩,
炒的
时候只需用中火、油温稍起即可和调料一起下锅翻炒,...
为什么炒鱿鱼的
水是黑的
答:
你没有将墨囊清洗干净 或者没有去除墨囊。
鱿鱼
圈
炒
后变透明色,且软,是
不是
坏了?
答:
新鲜
鱿鱼
或是冻鱿鱼煮熟后都应该是乳
白色的
,泛红的部分是鱼皮没剥干净 水发墨鱼,煮熟后是透明的。不过某些无良商家,会在水发的过程中掺入福尔马林,用来防腐。实在想吃的话,还是自己买些鱼干回来,自己泡吧
鱿鱼炒出来是
软的
为什么
?
答:
鱿鱼炒出来
是软的
为什么
?1、鱿鱼吃起来很软的原因并
不是
没熟,而是因为炒鱼过程中急火快炒导致的。2、鱿鱼下锅时间不能太长,下锅炒得时间太长的话鱿鱼就会变硬,这样会影响口感,导致不怎么好吃。想要鱿鱼煮熟后吃起来比较软的话需要注意在把鱿鱼用水烫的时间不需要太长,水开了之后下锅然后尽快...
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