大蒜多糖和大蒜素的区别

Question

如题所述

Answer 1

含义不同。
1、大蒜多糖是从大蒜中提取的有效活性成分，属于菊糖类的果聚糖。是大蒜中含量最高的保健功能成分。
2、大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，具有强烈刺激性和蒜所特有的辛辣味。