豆腐小作坊属于食品加工，需要的手续如下：
1、营业执照。
2、卫生许可证。
3、税务登记证。
4、注意：豆腐生产属于零售则不需要申请证，如果需要包装进入超市或商场，则必须申请证书。
质量认证标准申请流程如下：
1、申请阶段：从事食品生产加工的企业（含个体生产者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转让的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。省级、市（地）级质量技术监督部门在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审查组，完成对申请书和资料等文件的审查。企业材料符合要求后，发给《食品生产许可证受理通知书》。
企业申报材料不符合要求的，企业从接到质量技术监督部门的通知起，在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请。
2、审查阶段：企业的书面材料合格后，按照食品生产许可证审查规则，在40个工作日内，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。审查组或申请取证企业应当在10个工作日内（特殊情况除外），将样品送达指定的检验机构进行检验。
经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对申报报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。
国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业材料后，在10个工作日内审核批准。
3、发证阶段：经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部门在15个工作日内，向符合发证条件的生产企业发放食品生产许可证及副本。
综上所述，要办豆腐加工厂要到工商部门办理企业名称预先核准，到质监部门办理组织机构代码证赋码，再到质监部门办理生产许可证，之后再办理营业执照、代码证、工商部门办理流通许可证。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第四条
（一）食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
（二）食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
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