85%黑巧克力有多苦

如题所述

最苦。黑巧克力纯度在百分之75以上的都属于特苦型,只有少数人能接受的苦味程度,所以百分之85黑巧克力最苦。黑巧克力,硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于百分之70到百分之99之间,或乳质含量少于12百分之的巧克力。
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