脱皮在工作中要作好两项主要调整，一是筛片的调整，二是进、出口闸刀的调整。
筛片调整主要是调整筛片与脱皮辊之间的间隙，如间隙大，则脱皮室压力小，玉米受到的摩擦力不强，因而脱皮不干净，但成品率高。在进口闸刀开大，出口压力阀关小时，脱皮室内玉米增多，其压力增大，脱皮效果好，但成品率低。
反之，在进口闸刀关小，出料压力阀开大时，脱皮室内玉米少，压力降低，脱出的玉米就不干净效果不好。
根据玉米脱皮机内部压力及摩擦力的要求，要脱皮干净无皮无黑点的玉米、色白、质量好的米，应按以下方法调整脱皮辊和、进出口闸刀的压力。
1、玉米脱皮辊和筛片中间的间隙要合适。间隙不能小于玉米粒的横向直径，否则，玉米损耗大；间隙也不能大于玉米的纵向直径，否则，脱出玉米效果不好。
2、进口闸刀和出口压力阀要很好配合。一般进口闸刀的开度可控制在整个开度的1/2，最多不超过2/3。有些老机手将进口闸刀拿掉，让进口全部开放，这不恰当。因为全部打开后，玉米太多，脱皮室压力太大，转动阻力加大，如果出口压力阀一时不能配合，皮带会打滑，甚至机器会卡死或损坏。
出口压力阀要灵活掌握，在操作时，脱皮辊和筛片之间间隙要调整好，然后加以固定，这时机手只要操作出口压力阀，在出口下端接成品玉米仁，检查脱皮效果。若脱皮太过，可开减少出口压力阀压力，增加出料；若脱皮不好，可加大压力阀压力，增加脱皮效果。直至两者应兼顾，达到要求。
玉米加工机械对玉米进行脱皮处理的好处
1、对玉米进行脱皮的处理，就可以提高玉米加工机械的脱胚操作的效率，从而提高玉米加工机械的运行效率。
2、玉米的外皮很容易被污染物质所污染，因此，要想提高产品的质量，就必须使用玉米加工机械进行脱皮处理。
3、玉米脱皮还可以改善玉米食品的口感，让玉米加工制品的口感得到提高。
因此，使用玉米脱皮机对玉米进行脱皮处理是非常的有必要的，对玉米进行脱皮操作就可以让玉米加工制品的质量得到很大的提升。