山药豆的保存方法主要有以下几种，可以有效地延长其新鲜度，降低腐坏风险：
1. 常规冷藏保存：首先，你可以将山药豆直接放入冰箱中冷藏保存。为了避免山药豆受到污染，建议使用保鲜袋或保鲜膜进行封装，以保持其新鲜度。同时，为了保持山药豆的水分，可以在其表面喷洒一些水雾，然后放入冰箱冷藏室。冷藏保存的最佳时间一般为一周左右。
2. 冷冻保存：如果需要更长时间的保存，可以将山药豆清洗干净并晾干，然后放入保鲜袋中冷冻保存。冷冻保存可以延长山药豆的保质期，使其保持更长时间的新鲜度。需要注意的是，冷冻后的山药豆在烹饪前需要解冻，解冻方法可以是自然解冻或温水解冻。
3. 干燥保存：干燥保存是一种常用的山药豆保存方法。首先，将山药豆清洗干净并晾干，然后将其放入烘干机中烘干或阳光下晒干。烘干后的山药豆可以放在密封袋中保存，以保持其干燥状态。这种干燥保存方法可以延长山药豆的保质期，使其保持更长时间的新鲜度。
4. 新鲜度管理：在任何保存方法中，新鲜度管理都是非常重要的。在购买、存储和烹饪过程中，要确保山药豆的新鲜度，以减少腐坏的风险。