中行最安全的理财产品是定期稳健型的理财产品。
详细解释如下：
中国银行作为国有大行之一，其理财产品种类繁多，针对不同风险承受能力的客户提供了多种选择。其中，定期稳健型的理财产品由于其较低的风险性和稳定的收益，被认为是较为安全的投资选择。
这类产品通常投资于低风险的金融市场工具，如债券、货币市场基金等，避免高风险的投资，如股票或衍生产品。由于投资方向明确且相对稳健，这类产品的收益相对稳定，且风险较低。
此外，中行在理财产品的设计和运作过程中，会采取严格的风险管理措施，确保产品的合规性和安全性。中行还会对理财产品的投资经理进行严格筛选和培训，以确保其专业能力和风险控制能力。
因此，对于风险承受能力较低的投资者来说，选择中行定期稳健型的理财产品是一个相对安全且可靠的投资选择。当然，投资者在选择任何理财产品时都应充分了解其特性并谨慎决策。
请注意，理财产品的安全性并非绝对，市场变化和投资风险始终存在。投资者在决定购买任何理财产品时，都应仔细评估自己的风险承受能力，并了解产品的相关风险。