西点比西餐更难。
西点制作涉及多种复杂的技艺和精细的食材处理，往往需要专业的技能和经验。相比之下，西餐的制作虽然也有其独特的烹饪技巧，但总体上较为简单直接。以下是关于西点和西餐难度的
西点的制作难度：
1. 材料处理与精细工艺：西点制作涉及大量的材料混合、搅拌和发酵等过程。其中，对于面团的处理、糖的用量、膨胀剂的运用等都有很高的技术要求。稍有不慎，可能会影响最终的口感和质地。
2. 多样化的甜点制作：西点包括蛋糕、面包、饼干、派等多种类型。每一种都有其独特的制作方法和技巧，例如蛋糕的烘焙需要关注温度和时间，以确保其松软细腻；面包的制作则要注重面团的发酵和成型。
3. 技能要求与经验积累：西点师需要经过系统的学习和长时间的实践，掌握各种食材的性质和技巧，才能制作出高质量的西点。同时，对创新和造型也有一定的要求。
西餐的制作相对简单：
1. 烹饪方式与基本技巧：西餐的制作主要基于煎、炒、烤、煮等基本的烹饪方式。虽然也有其独特的烹饪技巧，如煎牛排的火候掌握，但总体上较为直观和简单。
2. 食材处理相对简单：西餐的食材处理通常较为简单直接，不需要特别复杂的处理过程，如调味和烹调方法的运用。
综上所述，由于西点制作涉及更复杂的技艺和食材处理，相对于西餐来说更难。