恩施玉露可以泡几次

Question

如题所述

Answer 1

恩施玉露，作为我国历史悠久的名茶，以其蒸青绿茶的独特魅力而知名，主要由色泽浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶制成，以茶绿、汤绿、叶底绿的特性受到大众的喜爱。那么，如何恰当的冲泡恩施玉露呢？以下是一些关于其泡茶次数和技巧的介绍。

一般而言，由于恩施玉露的细嫩度极高，首次冲泡时，茶叶的精华已能充分浸出，约可冲泡1-2次。首次冲泡时，茶叶的可溶物约有50%~55%，第二次冲泡则占30%，后续几次冲泡的浸出量会显著减少。

在冲泡方法上，有几点需要留意：首先，选择适量的茶叶，放置在无异味的纸张上欣赏和嗅闻。推荐使用200-250毫升的透明玻璃杯，这样可以更好地观察茶叶的动态和茶汤的变化。其次，水质的选择至关重要，优质的矿泉水或纯净水是首选，山泉水或活井水也是不错的选择。

水温的选择则需根据茶叶的等级和季节调整，特级春茶需用70-80℃的水，避免高温破坏营养成分和茶叶的鲜嫩感。而粗老茶或夏秋茶可使用90-100℃的水。泡茶前，要用热水烫杯，除异味并提高杯温，以保证茶香的充分发挥。

投茶量和洗茶也是关键步骤。投茶量应根据茶具大小和个人口味调整，茶与水的比例通常为1:50-60。对于优质嫩茶，建议采用上投法，先注水后置茶；而粗老茶叶则适合下投法，先置茶后注水。至于洗茶，由于恩施玉露的清洁度高，通常无需洗茶，以保留茶叶的精华。

冲泡时，无论是上投法还是下投法，都要注意控制水温和浸泡时间，确保茶汤清澈，香气浓郁，滋味醇厚。品尝时，先闻香、后观色、再品味，享受每一口的茶香。

最后，需要注意的是，恩施玉露作为高档绿茶，其细腻度不适宜频繁或长时间冲泡，一次或两次的冲泡就能充分领略其独特的韵味。