煮毛豆需要10分钟吗？

Question

如题所述

Answer 1

毛豆的烹饪时间关键在于煮至完全熟透。一般情况下，将新鲜的毛豆放入冷水中，等水加热至沸腾状态后，需要大约10分钟的时间才能使其充分熟透。这是因为毛豆内部的蛋白质在未煮熟时，可能引起消化系统的不适，其包含的凝血素和抗胰蛋白酶等物质则具有潜在的毒性，若食用未煮熟的毛豆，可能引发凝血问题和轻微中毒。因此，为了确保食品安全和营养吸收，强烈建议在食用前将毛豆煮熟。这个信息来源于网络，特此注明原作者权益。

煮毛豆的时间并不只是简单的10分钟，而是要确保其内部的营养物质被破坏，毒素被消除。在烹饪过程中，可以通过观察毛豆的颜色和质地变化来判断是否熟透，熟透的毛豆会变得软嫩，颜色也会变得更加饱满。所以，耐心等待并适当检查，是确保毛豆安全食用的重要步骤。