材料:
1.蒸熟的豆子(一般选用黄豆或青豆)
2.盐、糖、酱油、葱姜蒜、五香粉、油
步骤:
1.将葱姜蒜切末,备用。
2.将蒸熟的豆子用厨房纸擦干净,稍晾5分钟备用。
3.热锅冷油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
4.放入五香粉,继续煸炒,使其出香味。
5.加入适量盐和糖,继续翻炒。
6.加入豆子,翻炒均匀。
7.倒入适量酱油,继续翻炒,直至豆子变得呈黄褐色,表面稍微干燥。
8.关火,稍微放凉后,将酱豆装入干净的罐子里,密封保存。
温馨提示:
1.在加豆子之前,先尝尝咸淡是否适中。
2.烹饪过程中不要停止翻炒,否则会烧焦。
3.罐子必须干燥无油无水,以免出现霉菌。
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