1. 海参蒸蛋
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
步骤：
- 准备好食材，海参提前泡发。
- 将鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
- 盖上保鲜膜，水开后小火蒸8-10分钟。
- 然后将另外半颗海参放入碗中蒸3-5分钟。
2. 海参小米粥
材料：小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花。
步骤：
- 小米淘洗干净，用清水泡上。
- 蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
- 汤锅放入足量的水，水沸腾后放入小米，滚锅下海参，再滚锅后继续煮上约5分钟期间不停用勺子搅匀。
- 加入姜丝，盖上锅盖，用小火熬煮，期间不要打开锅盖。
- 大约25分钟后，开盖扒历野，加入一小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒葱花，即可关火。
3. 海参鸡汤
材料：鸡半只，海参一袋，姜片，清水一升。
步骤：
- 鸡去皮洗净后斩件焯水。
- 海参洗净后焯水。
- 锅内放少量油，烧热后放姜片，爆香后加鸡块和海参爆香。
- 将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入一升清水煲一小时。
- 加入适量盐调味即可。
4. 当归海参汤
材料：海参、当归、熟地黄、玉兰片、鸡脯肉、鱿鱼、黄瓜胡萝卜、青蒜段、料酒、葱丝、食盐。
步骤：
- 海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
- 当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
- 煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
5. 葱烧海参
材料：水发海参、大葱。
步骤：
- 将水发嫩小海烂渗参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥水，再用鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。
- 把大葱分别切成段，青蒜切成段。将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧至八成熟时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中。
- 加入鸡汤、绍酒、姜汁、酱油、白糖和味精，上屉用旺火蒸1-2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
- 猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油糖色，烧开后移至微火
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