一些开酒吧的常识

如题所述

基本技能四能:
- 能说:与客人进行流畅的沟通,提供优质的服务。
- 能唱:在适当的时候为客人提供娱乐,增加气氛。
- 能喝:适度参与饮酒活动,但不得过量。
- 能跳:在合适的环境中,展示舞蹈才能,活跃场所氛围。
五有:
- 有组织:遵守酒吧的规章制度,配合管理。
- 有纪律:按时上班,不迟到早退,保持职业形象。
- 有素质:对待客人礼貌周到,维护酒吧声誉。
- 有职业道德:保护客人隐私,不涉及不当行为。
六善:
- 善解人意:体贴客人需求,提供个性化服务。
- 善于沟通:与客人建立良好互动,促进关系发展。
- 善于表现:在工作中展示积极态度,提升服务质量。
- 善于攻守:既能主动服务,也能恰当处理客人异议。
- 善结情缘:培养与客人的良好关系,促进回头客。
- 善待小费:尊重客人意愿,合理收取小费。
十不准:
1. 服从管理、安排,不得与上司发生争吵,出言不逊。
2. 不准挑选、冷落客户,工作中不得显出厌烦的姿态和神情。
3. 不准在房内接听外界电话。
4. 不得用恶劣的语气指挥、训斥员工。
5. 不准与客人争抢唱歌,随意插播歌曲。
6. 不准欺骗客户。
7. 不准对客人说公司不是及泄露公司机密。
8. 不准在客户面前数落上司,同事的不是。
9. 不准偷、骗客人财务,与客人发生争执、对骂、甚至纠缠。
10. 不准向客人额外索取小费或追加小费。
十化:
- 形象包装专业化:保持整洁的仪容,专业的着装。
- 公众场所文雅化:在公共区域保持文明礼貌的行为。
- 队列行走整齐化:在行走时保持整齐的队列,展现团队精神。
- 入座岩房受选礼节化:在坐位上遵循礼仪,尊重他人。
- 坐台服务全面化:提供全方位的服务,满足客人需求。
- DISCO时间疯狂化:在DISCO时段,营造热烈的氛围。
- 掌声呼声隆重化:在适当的时候给予客人热烈的掌声和欢呼。
- 退台背景要美化:离开时,保持良好的环境,留下好印象。
- 坐台小费任意化:小费的多少由客人决定,不得强迫。
- 顾客开心经常化:努力让客人每次光临都感到愉快。
基本要求:
一、仪容仪表:保持整洁的仪容和专业的着装,展现自信和精神焕发。
二、站姿:(优雅)站立时保持良好的姿势,展现女性气质。
三、走姿:(轻盈)行走时保持挺拔的姿态,展现活力。
四、鞠躬:鞠躬时动作标准,表达敬意。
五、包房内的服务:在包房内提供全面的服务,观察客人喜好,建立良好关系。
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