首先，准备工作开始，将新鲜的葱段仔细洗净后切成适当长度，搭配姜片和适量的酒，再加入清水一起煮沸，然后将刺参放入热水中烫制约5分钟。
烫好的刺参捞出后，需将其五脏部分去除，确保食材的纯净，这是制作红烧刺参的重要步骤。
接下来，将炒锅加热，放入处理过的刺参，紧接着加入600毫升高汤，再加入酱油、冰糖、适量的盐、香油和味精，以及姜汁，这一系列调料的结合将为刺参增添独特的风味。
待锅中汤汁煮沸后，盖上锅盖，改用小火焖煮，直到汤汁大约剩下一半时，这时候，你需要准备淀粉和适量的水调制成芡汁，均匀地倒入锅中，用筷子或锅铲轻轻搅拌，让刺参充分吸收汤汁。
最后，当汤汁变得浓稠，即可将红烧刺参盛入盘中，撒上一些胡椒粉作为点睛之笔，一道色香味俱全的红烧刺参就完成了。