娃哈哈针对“乳胶门”事件在2011年12月21日晚做出了正式回应。他们强调，牛奶和其他含乳饮品在水分蒸发后出现凝胶状是正常现象，因为这些产品富含蛋白质和碳水化合物等营养成分。赵允，娃哈哈质量监控部部长，表示消费者无需担心，营养快线的“胶状体”主要由碳水化合物构成，占比65-75%，包括蔗糖、乳糖和果糖，蛋白质和脂肪各占10%左右，其余5%为矿物质和维生素。他指出，食品添加剂的使用是国际规定的，问题往往出在非食用物质的非法添加上，而营养快线严格遵循国家法律法规，所有添加剂的使用都在国家监管之下，并且在产品标签上明确标注。
娃哈哈在《公开声明》中详细阐述了营养快线标签上的添加剂情况。他们强调，标签符合GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求，添加剂的使用则符合GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用规定》。所有添加剂的使用和含量都经过了国家各级质量技术监督局的备案，确保产品完全符合国家的安全标准要求。因此，消费者可以安心享用营养快线产品。
2011年12月，有网友做了一个实验：将娃哈哈营养快线饮料倒入一个瓷盘，一夜的时间，饮料就变成白色的胶状物。这一消息很快引起了人们的关注和热议。12月21日，娃哈哈正式回应“乳胶门”事件，称营养快线牛奶蛋白含量较高，脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象。