反式脂肪酸食品主要包括以下几类：
1. 烘焙食品
糕点和烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干等，往往含有反式脂肪酸。在生产过程中，脂肪和油会经过氢化，从而产生反式脂肪酸，这些物质有助于增加食品的保质期和稳定性。
2. 快餐和油炸食品
炸鸡、薯条、膨化食品等快餐和油炸食品常常含有较高的反式脂肪酸。这些食品在加工过程中，油脂在高温下氧化，可能会产生反式脂肪酸。
3. 部分乳制品和零食
一些乳制品和零食，如部分涂抹的果酱、巧克力、冰淇淋等，也可能含有反式脂肪酸。这些产品可能会使用部分氢化的油脂来延长保质期和改善口感。
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有一定的影响。天然的反式脂肪酸在动物制品中较为常见，但大部分的反式脂肪酸来源于工业加工过程，如油脂的氢化过程。反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险，因此，建议人们尽量减少摄入含有反式脂肪酸的食物，保持健康的饮食习惯。