何谓六大营养素蛋白质:是构成人体组织最主要的营养素,也是体内物质主要的输送者.醣类:是人体日常生活热能的主要来源.脂质:就是所谓的油,和醣类一样是人体热能的主要来源之一.我们将脂质又分为两类:动物性脂质和植物性脂质一般来说,植物性脂质对人体较好.矿物质:它包含了很多种的物质,比较重要要的有例如像是钙:是构成骨骼和牙齿的要素,也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质;磷:也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一;铁:是构成血红素的主要物质之一,六大营养素-1也是体内部分酵素的成分.另外,还有很多其他的矿物质,对身体的生理功能都有要的影响,都不可以偏废.维生素:分为水溶性和脂溶性两大大类.水:是体内最好的润滑剂和溶剂,体内有很多物质必须溶於水中才可以反应,所以也是人体不可或缺的营养素之一.六大营养素-2蛋白质:供给能量.调节生理机能.维持人体生长发育,构成及修补细胞,组织之主要材料醣类:供给能量.帮助脂质在体内的代谢.形成人体内的物质.调节生理机能.六大营养素的功功能脂质:供热能.形成皮下脂肪,维持体温恒定.协助脂溶性维生素的吸收与利用.保护内脏器官.矿物质:构成身体细胞有机物质的主要原料.调节生理机能.六大营养素的功能-2维生素:促进新陈代谢.调节生理机能.水:促进食物的消化及吸收作用.调节体温.维持正常循环作用及排泄作用.帮助维持体内电解质
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